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日本料理「千羽鶴」
贅を尽くした会席料理を新潟の銘酒とともにお楽しみいただけます
地元旬の食材を吟味し、ふんだんに使った料理は目でも舌でも堪能できるように盛り付けにも趣向を凝らしています。
贅を尽くした会席料理、新潟の銘酒と共に上質な時をお過ごしください。
※ご利用日により、食事会場をレストラン「FONTANA」でご用意させていただく場合がございます。
【キャンセルポリシー改定のお知らせ】
2026年4月1日ご利用よりキャンセルポリシーを下記の通り改定させていただきます。
■2026年4月1日ご利用以降
キャンセルおよびレストラン変更は既定のキャンセル料を申し受けます。
［14名さま以下］
ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100%
［15名さま以上］
ご利用9日前～前日のキャンセルおよび変更：ご予約コース料金の80％
ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100％
【ご予約受付中】日本の季節を目でも愉しむ、春を包んだ「春爛漫弁当」
春の食材をふんだんに取り入れ、華やかな一箱に仕上げました。
日本の季節を目でも愉しむ、春を包んだ心躍るお弁当です。
■料金 4,300円
■販売期間 2026年3月14日(土)～5月6日(水)
※ご利用日前日の12:00までご予約を承ります
※2個より承ります
※お持ち帰り専用となります
Dinner Menu
ご夕食会席 御献立
期間限定【天然とらふぐ会席】 2025.12/6～2026.3/30
贅を極めた天然とらふぐ会席
山口県下関産の天然とらふぐを使用したふぐ尽くし会席。
さまざまな部位をいちばん美味しくお楽しみいただける調理法で仕上げました。
冬季限定の特別メニューです。
| 献 立 | 先付 ふぐ煮凝り 炙りふぐサラダ 温物 ふぐ入り豆乳玉地蒸し
お造り 炙りふぐ薄造り
鮪 南蛮海老 酢橘 焼物 ふぐ白子焼き 酢橘 揚物 ふぐ唐揚げ
青唐 葛素麺 酢橘
鍋 ふぐ鍋
白菜 長葱 春菊 人参 椎茸 豆腐
食事 ふぐ雑炊
焼餅 浅葱 紅葉おろし
水菓子 メロン 苺
甘味 蕨餅 ※仕入れ状況により、メニュー食材の産地が変更になる場合がございます ※連泊のお客様につきましても、夕食内容は同一メニューでのご提供となります |
|---|---|
| 期 間 | 2025年12月6日(土)～2026年3月30日(月) ※日本料理 千羽鶴営業日のみのご用意となります ※年末年始期間12月28日～1月5日は除かせていただきます ※ご利用日の5日前までご予約を承ります |
| 料 金 | 1名さま 39,000円 ※料金にはサービス料・税金が含まれます ※お子さま料金の設定はございません |
| お問合せ | NASPAニューオータニ レストラン予約 TEL.025-780-6777（9:00～17:00） |
期間限定【にいがた和牛のすき焼き御膳】 2026.1/16～3/30
にいがた和牛のすき焼き御膳
国産大豆醤油や特製のそばつゆなどを使用した割下で、大判で霜降りのにいがた和牛をすき焼きに。
江戸風のコク深い割下が肉に絡み、とろけるような味わいに仕上げました。
コシヒカリの中でも最上級として知られる南魚沼旧塩沢産コシヒカリとともに
お召し上がりください。
| 献 立 | 先付 河豚煮凝り お造り 本日のお造り三点盛り 天麩羅 伊勢海老の天麩羅 すき焼き にいがた和牛すき焼き 食事 南魚沼旧塩沢産コシヒカリ「庄治郎」 香の物 留椀 赤出汁 デザート 蕨餅 ※仕入れ状況により、メニュー食材の産地が変更になる場合がございます ※連泊のお客様につきましても、夕食内容は同一メニューでのご提供となります |
|---|---|
| 期 間 | 2026年1月16日(金)～2026年3月30日(月) ※日本料理 千羽鶴営業日のみのご用意となります ※にいがた和牛すき焼き御膳は、20：00ラストオーダーとなります |
| 料 金 | 1名さま 18,900円 ※料金にはサービス料・税金が含まれます ※お子さま料金の設定はございません |
| ご案内 | にいがた和牛すき焼き御膳はご予約のない方もお食事いただけますが、 お席の状況等によりお待ちいただく場合がございます。 事前のご予約をお勧めいたします。 |
| お問合せ | NASPAニューオータニ レストラン予約 TEL.025-780-6777（9:00～17:00） |
如月 2月
月会席～如月の献立～
￥13,000
| 先付 | 鮑大船煮と鰯丸干し 筋子おろし 新潟山海漬 |
|---|---|
| 温物 | 雲子豆乳玉地蒸し春菊餡 干しエノキ |
| 造里 | 本日のお造り三点盛り |
| 焼物 | 寒鰤照り焼 蕗の薹カステラ |
| 煮物 | 海老芋鮟肝鋳込み 舞茸 人参 青味 |
| 進肴 | 合鴨和風ロースト生姜風味 大根フライ ブロッコリー |
| 食事 | 南魚沼旧塩沢産こしひかり「庄治郎」のずわい蟹炊き込み御飯 香の物 |
| 留椀 | 茸の赤出汁 |
| 水菓子 | 文旦ゼリーと苺 |
お子さま用メニュー
月会席 お子さま御膳 ￥9,100
・海老入り玉地蒸し
・本日のお刺身2種盛り
・海老フライ、ひとくちカツ、スパゲティナポリタン、鶏の唐揚げ、ポテトフライ
・太巻き、細巻、稲荷寿司
・本日の味噌汁
・本日のデザート
月会席 お子さまプレート ￥6,500
・海老入り玉地蒸し
・銀鱈西京焼き
・天婦羅盛り合せ
・和風ハンバーグ ぽん酢
・うどん
・太巻き、細巻、稲荷寿司
・本日の味噌汁
・本日のデザート
※お子さま用メニューは小学生以下のお子さままでご注文いただけます。
※メニューは季節により内容が変更となります。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。
雪会席～如月の献立～
￥19,000
| 前菜 | 鮑大船煮と鰯丸干し 河豚唐揚 新潟山海漬 筋子おろし たらの芽天麩羅 |
|---|---|
| 温物 | 雲子豆乳玉地蒸し春菊餡 干しエノキ |
| 造里 | 本日のお造り四点盛り |
| 焼物 | 寒鰤照り焼き 蕗の薹カステラ |
| 煮物 | 海老芋鮟肝鋳込み 舞茸 人参 青味 |
| 進肴 | にいがた和牛フィレステーキポン酢添え 大根フライ ブロッコリー |
| 食事 | 南魚沼旧塩沢産こしひかり「庄治郎」のずわい蟹炊き込み御飯 香の物 |
| 留椀 | 茸の赤出汁 |
| 水菓子 | 文旦ゼリーと苺 |
| 甘味 | 笹団子 |
お子さま用メニュー
雪会席～最高級の極上会席～ お子さま御膳 ￥13,300
・海老入り玉地蒸し
・本日のお刺身3種盛り
・海老フライ、ひとくちカツ、スパゲティナポリタン、牛サイコロステーキ、ポテトフライ
・鮪、烏賊、サーモン、海老、太巻き、稲荷寿司
・本日の味噌汁
・本日のデザート
雪会席～最高級の極上会席～ お子さまプレート ￥9,500
・海老入り玉地蒸し
・銀鱈西京焼き
・天婦羅盛り合せ
・和風ハンバーグ ぽん酢
・うどん
・鮪、烏賊、サーモン、海老、太巻き、稲荷寿司
・本日の味噌汁
・本日のデザート
※お子さま用メニューは小学生以下のお子さままでご注文いただけます。
※メニューは季節により内容が変更となります。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。
「月会席」「雪会席」どちらのコースも、お子さまプレートは下記メニューもご選択いただけます
お子さまプレート ￥3,700
・海老入り玉地蒸し
・天婦羅盛り合せ
・和風ハンバーグ ぽん酢
・うどん
・コシヒカリ白御飯
・ミルクジェラート
弥生 3月
月会席～弥生の献立～
￥13,000
| 先付 | 白魚唐揚と蕗の薹カステラ 蛍烏賊と菜花 新玉葱ワイン漬 |
|---|---|
| お椀 | 若竹真薯澄まし仕立て 占地 三つ葉 柚子 |
| 造里 | 本日のお造り三点盛り |
| 焼物 | 桜鱒菜種焼 木耳辣油漬 |
| 蒸し物 | 鯛桜道明寺蒸し 舞茸 人参 青味 山葵 |
| 進肴 | 津南ポーク陶板焼 大根唐揚 キャベツ |
| 食事 | 南魚沼旧塩沢産こしひかり「庄治郎」の筍御飯 香の物 |
| 留椀 | 白菜と黒バラ海苔の赤出汁 |
| 水菓子 | 桜豆カン |
お子さま用メニュー
月会席 お子さま御膳 ￥9,100
・海老入り玉地蒸し
・本日のお刺身2種盛り
・海老フライ、ひとくちカツ、スパゲティナポリタン、鶏の唐揚げ、ポテトフライ
・太巻き、細巻、稲荷寿司
・本日の味噌汁
・本日のデザート
月会席 お子さまプレート ￥6,500
・海老入り玉地蒸し
・銀鱈西京焼き
・天婦羅盛り合せ
・和風ハンバーグ ぽん酢
・うどん
・太巻き、細巻、稲荷寿司
・本日の味噌汁
・本日のデザート
※お子さま用メニューは小学生以下のお子さままでご注文いただけます。
※メニューは季節により内容が変更となります。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。
雪会席～弥生の献立～
￥19,000
| 前菜 | 白魚唐揚と蕗の薹カステラ 蛍烏賊と菜花 新玉葱ワイン漬 春子鯛手毬寿司 桜長芋 穴子八幡巻 |
|---|---|
| お椀 | 若竹真薯澄まし仕立て 占地 三つ葉 柚子 |
| 造里 | 本日のお造り四点盛り |
| 焼物 | 桜鱒菜種焼 木耳辣油漬 |
| 蒸し物 | 鯛桜道明寺蒸し 舞茸 人参 青味 山葵 |
| 進肴 | 新潟県産牛フィレステーキポン酢添え 大根唐揚 キャベツ |
| 食事 | 南魚沼旧塩沢産こしひかり「庄治郎」の筍御飯 香の物 |
| 留椀 | 白菜と黒バラ海苔の赤出汁 |
| 水菓子 | せとか |
| 甘味 | 桜豆カン |
お子さま用メニュー
雪会席～最高級の極上会席～ お子さま御膳 ￥13,300
・海老入り玉地蒸し
・本日のお刺身3種盛り
・海老フライ、ひとくちカツ、スパゲティナポリタン、牛サイコロステーキ、ポテトフライ
・鮪、烏賊、サーモン、海老、太巻き、稲荷寿司
・本日の味噌汁
・本日のデザート
雪会席～最高級の極上会席～ お子さまプレート ￥9,500
・海老入り玉地蒸し
・銀鱈西京焼き
・天婦羅盛り合せ
・和風ハンバーグ ぽん酢
・うどん
・鮪、烏賊、サーモン、海老、太巻き、稲荷寿司
・本日の味噌汁
・本日のデザート
※お子さま用メニューは小学生以下のお子さままでご注文いただけます。
※メニューは季節により内容が変更となります。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。
「月会席」「雪会席」どちらのコースも、お子さまプレートは下記メニューもご選択いただけます
お子さまプレート ￥3,700
・海老入り玉地蒸し
・天婦羅盛り合せ
・和風ハンバーグ ぽん酢
・うどん
・コシヒカリ白御飯
・ミルクジェラート
Drink Menu
お飲み物メニュー
お飲み物
＊2025年12月19日より、一部商品の料金改定がございます。
新潟県の日本酒
地酒 利き酒セット
※メニュー内容・料金が変更になる場合がございます。
Information インフォメーション
| 営業日 | |
|---|---|
| 営業時間 | ディナー 第1部 17:30～ 第2部 19:30～ ＊年末年始期間（12月30日～1月2日）は営業時間が異なります 第1部17:00～ 第2部19:30～ |
| 場所 | メイン 2階 |
| 席数 | 40席 料亭街個室 6室 |
| 料金 | ディナー ￥13,000より |
| ドレスコード | 浴衣・スリッパ可 |
| ご予約 | 事前予約制 ご利用日当日15:00までの受付 ※満席の場合は時間内でも受付を終了させていただく場合がございます。 ※雪会席はご利用日の3日前までご予約を承ります。 |
| キャンセル料 | キャンセルおよびレストラン変更は既定のキャンセル料を申し受けます。 ■2026年3月31日ご利用まで ［7名さま以下］ ご利用当日12:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100% ［8名さま～14名さま］ ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100% ［15名さま以上］ ご利用9日前～前日のキャンセルおよび変更：ご予約コース料金の80％ ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100％ ■2026年4月1日ご利用以降 ［14名さま以下］ ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100% ［15名さま以上］ ご利用9日前～前日のキャンセルおよび変更：ご予約コース料金の80％ ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100％ |