NASPA NEW OTANI RESORT 【ナスパニューオータニ】

地元旬の食材を吟味し、ふんだんに使った料理は目でも舌でも堪能できるように盛り付けにも趣向を凝らしています。
贅を尽くした会席料理、新潟の銘酒と共に上質な時をお過ごしいただけます。

ご夕食　神無月　花会席～旬を味わう～　　　　　　　　　　　

■花会席～旬を味わう～　￥6,100　　　　　※下記は10月1日から10月31日までのメニューです。　　

前菜	秋鯖炙り小袖寿司、吉野酢、卯の花かけもって菊、八色椎茸のお浸し、菊花乗せ翡翠銀杏、一塩サーモン、小角丸十松葉刺し、柿なます
造里	鮪、天然平目の一塩、鰊燻製
進肴	ずわい蟹
油物	鰈豊年揚げまたは、「松茸・黒舞茸・鰈の天婦羅」…追加料金\2,000
焼物	魚沼産「黒舞茸」と妻有ポークの粗挽きフランクのバター焼き黒舞茸、八色椎茸、ブラウン榎木『茶太郎』または、「のどぐろ塩焼」　…追加料金\2,500 「にいがた和牛・黒舞茸・松茸のすきやき」　…追加料金\5,500
温物	蟹おぼろ豆腐そば米あんかけ
食事	南魚沼産「新米コシヒカリ」、香の物
留椀	くずれ茸、葱　赤出汁
水菓子	焼き芋羊羹

※メニューは季節によって内容が変更になります。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合があります。

ご夕食　神無月　風会席～ワンランク上の素材を楽しむ～　　

■風会席～ワンランク上の素材を楽しむ～￥10,000　　　　※下記は10月1日から10月31日までのメニューです。　　

食前酒	和梨酒
前菜	秋鯖炙り小袖寿司もって菊、八色椎茸のお浸し翡翠銀杏、一塩サーモン、小角丸十松葉刺し、柿なます
造里	脂鉢鮪、天然平目の一塩、金目鯛
土瓶蒸し	松茸、蛤、鱧、海老、生木耳、菊菜、酢橘
油物	鰈豊年揚げまたは、「松茸・黒舞茸・鰈の天婦羅」…追加料金\2,000
焼物	越後牛サーロイン薄切りと魚沼産「黒舞茸」のバター焼き、黒舞茸、八色椎茸、ブラウン榎木『茶太郎』
進肴	ずわい蟹または、「のどぐろ塩焼」　…追加料金\2,500
温物	蟹おぼろ豆腐そば米あんかけ
食事	南魚沼産「新米コシヒカリ」、香の物
留椀	くずれ茸、葱　赤出汁
水菓子	三条のラフランス、焼き芋羊羹

※メニューは季節によって内容が変更になります。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合があります。

※「風会席」コースイメージ

ご夕食　神無月　月会席～最高級の極上会席～　　　　　　　

■月会席～最高級の極上会席～￥14,500　　　　　　　※下記は10月1日より10月31日までのメニューです。　

食前酒	和梨酒
前菜	秋鯖炙り小袖寿司もって菊、八色椎茸のお浸し翡翠銀杏、一塩サーモン、小角丸十松葉刺し、柿なます
造里	伊勢海老の姿造り、天然平目塩麹パウダー掛け、金目鯛
土瓶蒸し	松茸、蛤、鱧、海老、生木耳、菊菜、酢橘
進肴	ずわい蟹、レモン、カニ酢
油物	鰈豊年揚げ
焼物	にいがた和牛みすじ肉、松茸、魚沼産「黒舞茸」のバター焼き
温物	蟹おぼろ豆腐そば米あんかけ
食事	南魚沼産「新米コシヒカリ」の松茸御飯、香の物
留椀	伊勢海老の具足煮、葱、麦味噌
水菓子	三条のラフランス、特製芋羊羹