NASPA NEW OTANI RESORT 【ナスパニューオータニ】

地元旬の食材を吟味し、ふんだんに使った料理は目でも舌でも堪能できるように盛り付けにも趣向を凝らしています。
贅を尽くした会席料理、新潟の銘酒と共に上質な時をお過ごしいただけます。

ご夕食　花会席～旬を味わう～　　　　　　　　　　　

■12月　花会席～旬を味わう～　￥6,100　　　　　　　

前菜	海老と小肌の手綱寿司ブロッコリーとサーモン白酢掛け黒豆松葉刺し金箔乗せ、蓮根煎餅、姫慈姑唐揚げ胡麻豆腐
造里	佐渡の天然鰤、鮪、佐渡の南蛮海老
凌ぎ	鰊布海苔そば
御椀	きんきと海老芋煮又は「のどぐろ煮付け」に変更・・・追加￥2,500
油物	鱈の昆布揚げ、黒舞茸、菊菜の天婦羅（大平きのこ研究所の黒舞茸『真』を使用）又は「のどぐろ塩焼き」に変更・・・追加￥2,500
鍋物	ながす鯨のはりはり鍋又は「佐渡天然鰤のしゃぶしゃぶ」に変更・・・追加￥2,000 又は「新潟県産牛のしゃぶしゃぶ」に変更・・・追加￥2,500
食事	南魚沼産コシヒカリ、香の物
留椀	蛤、潮仕立て
水菓子	キャラメルプリン

※メニューは季節によって内容が変更になります。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合があります。

ご夕食　風会席～ワンランク上の素材を楽しむ～　　

■12月　風会席～ワンランク上の素材を楽しむ～￥10,000　　　　　　

食前酒	柚子酒
前菜	海老と小肌の手綱寿司ブロッコリーとサーモン白酢掛け黒豆松葉刺し金箔乗せ、蓮根煎餅、姫慈姑唐揚げ胡麻豆腐
造里	佐渡の天然鰤、中トロ鮪、佐渡の南蛮海老
凌ぎ	越後牛の時雨煮
御椀	きんきと海老芋煮又は「のどぐろ煮付け」に変更・・・追加￥2,500
油物	鱈の昆布揚げ、黒舞茸、菊菜の天婦羅（大平きのこ研究所の黒舞茸『真』を使用）又は「のどぐろ塩焼き」に変更・・・追加￥2,500
鍋物	ながす鯨のはりはり鍋又は「佐渡天然鰤のしゃぶしゃぶ」に変更・・・追加￥2,000 又は「新潟県産牛のしゃぶしゃぶ」に変更・・・追加￥2,500
小鉢	とろ湯葉と鱒子の南天盛り
食事	南魚沼産コシヒカリの蟹飯、香の物
留椀	蛤、潮仕立て
水菓子	林檎のコンポート、キャラメルプリン

※メニューは季節によって内容が変更になります。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合があります。

ご夕食　月会席～最高級の極上会席～　

■12月　月会席～最高級の極上会席～￥14,500　　　　　　　　

食前酒	柚子酒
前菜	海老と小肌の手綱寿司ブロッコリーとサーモン白酢掛け黒豆松葉刺し金箔乗せ、蓮根煎餅、姫慈姑唐揚げ鮟肝豆腐
造里	佐渡の天然鰤、本鮪中トロ、佐渡の南蛮海老
凌ぎ	越後牛の時雨煮
御椀	のどぐろ煮付
焼物	特大焼タラバガニ
強肴	越後牛サーロイン炙り焼き
小鉢	とろ湯葉と鱒子の南天盛り
食事	南魚沼産コシヒカリの蟹飯、香の物
留椀	蛤、潮仕立て
水菓子	林檎のコンポート、キャラメルプリン