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日本料理「千羽鶴」
贅を尽くした会席料理を新潟の銘酒とともにお楽しみいただけます
地元旬の食材を吟味し、ふんだんに使った料理は目でも舌でも堪能できるように盛り付けにも趣向を凝らしています。
贅を尽くした会席料理、新潟の銘酒と共に上質な時をお過ごしいただけます。
※ご利用日により、食事会場をレストラン「FONTANA」でご用意させていただく場合がございます。
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期間限定ディナー 【鰻会席】
＼2025年「夏の土用の丑の日」は7月19日と7月31日／
ホテルニューオータニの技を越後湯沢で味わう。
ふっくらと柔らかく蒸しあげられた国産の鰻を秘伝の醤油ダレにくぐらせて重ねづけし、
皮目をパリッと焼き上げることで、鰻の旨みを最大限に引き出しました。
鰻づくしの会席をディナーでお楽しみください。
| 献 立 | 先付 季節の先付二品 温物 鰻玉地蒸し お造り 本日のお造り二点盛り 焼物 鰻白焼き（ハーフ）
鰻巻玉子
酢の物 鰻ざく 食事 ミニ鰻重
香の物 留椀 肝吸い デザート 季節のデザート ※仕入れ状況により、メニューが変更となる場合がございます |
|---|---|
| 期 間 | 2025年4月12日(土)～2025年11月24日(月) ※日本料理 千羽鶴営業日のみのご用意となります ※お盆期間8月10日～16日は除かせていただきます ※ご利用日の4日前までご予約を承ります |
| 料 金 | 1名さま 12,800円 ※料金にはサービス料・税金が含まれます ※お子さま料金の設定はございません |
| お問合せ | NASPAニューオータニ レストラン予約 TEL.025-780-6777（9:00～17:00） |
「ニューオータニ特製うな重」 ※お持ち帰り専用
ふっくらと柔らかく蒸しあげられた国産の鰻を秘伝の醤油ダレにくぐらせて重ねづけし、皮目をパリッと焼き上げることで、 鰻の旨みを最大限に引き出しました。 コシヒカリの中でも特に美味しいと評価され、頂点を極めた最高峰の塩沢産コシヒカリと共にお楽しみください。
販売日：2025年4月12日～5月31日、土用の丑の日（7月18日～7月20日、7月30日～8月1日）、10月1日～11月24日
料金
￥6,800
ディナー
花会席～文月の献立～ ※お日にち限定
￥8,000
| 先付 | 夏野菜トマトドレッシング掛け 魚沼産鮎一夜干し 胡瓜と神楽南蛮味噌 |
|---|---|
| 冷し椀 | 冷静豆乳玉地蒸し 梅紫蘇 イクラ |
| 造里 | 本日のお造り二点盛り |
| 焼物 | 太刀魚の若狭焼 ゴーヤ佃煮 檸檬 |
| 蒸し物 | 鰻道明寺蒸し オクラ 南瓜 パプリカ 山葵 |
| 食事 | 新生姜御飯 香の物 |
| 留椀 | 蜆の赤出汁 |
| 水菓子 | 彩り果物蜂蜜ジュレ掛け ミルクジェラート |
◇追加一品
新潟県産牛フィレステーキ生姜風味 +￥4,000
お子さま用メニュー
花会席 お子さま御膳 ￥5,600
・海老入り玉地蒸し
・鮪のお刺身
・海老フライ、ひとくちカツ、スパゲティナポリタン、ソーセージ、ポテトフライ
・コシヒカリの白御飯
・本日の味噌汁
・香の物
・ミルクジェラート
花会席 お子さまプレート ￥3,700
・海老入り玉地蒸し
・天婦羅盛り合せ
・和風ハンバーグ ぽん酢
・うどん
・コシヒカリの白御飯
・香の物
・ミルクジェラート
※お子さま用メニューは小学生以下のお子さままでご注文いただけます。
※メニューは季節により内容が変更となります。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。
月会席～文月の献立～
￥11,000
| 先付 | 夏野菜トマトドレッシング掛け 魚沼産鮎一夜干し 胡瓜と神楽南蛮味噌 糸瓜と山葵昆布 |
|---|---|
| 冷し椀 | 冷製豆乳玉地蒸し蟹餡 梅紫蘇 イクラ |
| 造里 | 本日のお造り三点盛り |
| 揚物 | 太刀魚の若狭焼 ゴーヤ佃煮 檸檬 |
| 蒸し物 | 鰻道明寺焼き オクラ 南瓜 パプリカ 山葵 |
| 進肴 | 妻有ポーク生姜焼き ミックスリーフ ◇「妻有ポーク生姜焼き」を 「新潟県産牛フィレステーキ生姜風味」に変更 +￥3,000 |
| 食事 | 新生姜御飯 香の物 |
| 留椀 | 蜆の赤出汁 |
| 水菓子 | 彩り果物蜂蜜ジュレ掛け ミルクジェラート |
お子さま用メニュー
月会席 お子さま御膳 ￥7,700
・海老入り玉地蒸し
・本日のお刺身2種盛り
・海老フライ、ひとくちカツ、スパゲティナポリタン、鶏の唐揚げ、ポテトフライ
・太巻き、細巻、稲荷寿司
・本日の味噌汁
・本日のデザート
月会席 お子さまプレート ￥5,500
・海老入り玉地蒸し
・銀鱈西京焼き
・天婦羅盛り合せ
・和風ハンバーグ ぽん酢
・うどん
・太巻き、細巻、稲荷寿司
・本日の味噌汁
・本日のデザート
※お子さま用メニューは小学生以下のお子さままでご注文いただけます。
※メニューは季節により内容が変更となります。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。
雪会席～文月の献立～
￥17,000
| 前菜 | 夏野菜トマトドレッシング掛け 伊佐木南蛮漬け 魚沼産鮎一夜干し 胡瓜かぐら南蛮 糸瓜と山葵昆布 海老黄味揚げ |
|---|---|
| 冷し椀 | 冷製豆乳玉地蒸し蟹餡 梅紫蘇 イクラ |
| 造里 | 本日のお造り四点盛り |
| 焼物 | 太刀魚若狭焼 ゴーヤ佃煮 檸檬 |
| 蒸し物 | 鰻道明寺蒸し オクラ 南瓜 パプリカ 山葵 |
| 進肴 | 牛フィレステーキ生姜風味 ミックスリーフ |
| 食事 | 新生姜御飯 香の物 |
| 留椀 | 蜆の赤出汁 |
| 水菓子 | 彩り果物蜂蜜ジュレ ミルクジェラート |
| 甘味 | 水羊羹 |
お子さま用メニュー
雪会席～最高級の極上会席～ お子さま御膳 ￥11,900
・海老入り玉地蒸し
・本日のお刺身3種盛り
・海老フライ、ひとくちカツ、スパゲティナポリタン、牛サイコロステーキ、ポテトフライ
・鮪、烏賊、サーモン、海老、太巻き、稲荷寿司
・本日の味噌汁
・本日のデザート
雪会席～最高級の極上会席～ お子さまプレート ￥8,500
・海老入り玉地蒸し
・銀鱈西京焼き
・天婦羅盛り合せ
・和風ハンバーグ ぽん酢
・うどん
・鮪、烏賊、サーモン、海老、太巻き、稲荷寿司
・本日の味噌汁
・本日のデザート
※お子さま用メニューは小学生以下のお子さままでご注文いただけます。
※メニューは季節により内容が変更となります。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。
ドリンク
新潟県の日本酒
利き酒セット
Information インフォメーション
| 営業日 | |
|---|---|
| 営業時間 | ディナー （1）17:30～ （2）19:30～（2回転制） |
| 場所 | メイン2階 |
| 席数 | 40席 料亭街個室 6室 |
| 料金 | ディナー ￥8,000より |
| ドレスコード | 浴衣・スリッパ可 |
| ご予約 | 事前予約制 ご利用日当日15:00までの受付 ※満席の場合は時間内でも受付を終了させていただく場合がございます。 ※雪会席はご利用日の3日前までご予約を承ります。 |
| キャンセル料 | 当日12:00以降のキャンセルおよびレストラン変更は既定のキャンセル料を申し受けます。 ※キャンセル料：ご予約コースの100% ※8名さま以上のご予約のキャンセルおよびレストラン変更は、当日よりご予約コースの100%を申し受けます。前日までにご連絡をお願い申し上げます。 ※15名さま以上のご予約は宴会規約に準じます。 9日前～前日のキャンセルおよび変更：ご予約コースの80％ 当日のキャンセルおよび変更：ご予約コースの100％ |