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レストラン「フォンタナ」
～越後の四季をひと皿に～
目の前のひと皿に、越後の美しい四季を映し出して。
厳選した地場産物の鮮やかな色彩とみずみずしい食感をそのままに、熟練のシェフが至高のフレンチへと昇華させます。
ここでしか出逢えない特別なひと皿を、どうぞお愉しみください。
【自分好みにカスタマイズ】
選べる贅沢、FONTANAステーキディナー
にいがた和牛をはじめとする4種類の厳選肉からお好みの部位をセレクト。
ジューシーな肉汁が溢れるサーロインや、繊細で柔らかなフィレ。
心ゆくまでお肉を堪能したい方には、50g単位での増量も承ります。
焼き加減までこだわった理想のステーキプレートを心ゆくまでご堪能ください。
■期間
2026年7月18日～8月31日 ※除外日：8月8日～16日
※ステーキディナーは、ご予約のないお客さまもご利用いただけますが、お席の状況によりお待ちいただく場合がございます。あらかじめご予約いただくことをおすすめしております。
｜MENU｜
・サラダ ・本日のスープ ・選べるステーキ（赤ワインソースまたは和風ソース）
・ブレッド2種 ・本日のアイスクリームとシャーベット ・珈琲または紅茶
—— 選べるステーキ ——
〇雪室熟成輸入牛サーロイン
200ｇ￥8,600（追加50ｇ毎に+￥1,100）
〇輸入牛フィレ
100ｇ￥8,000（追加50ｇ毎に+￥1,500）
〇国産牛フィレ
100ｇ￥12,000（追加50ｇ毎に+￥4,000）
〇“銘柄牛”にいがた和牛フィレ
100ｇ￥17,500（追加50ｇ毎に+￥6,800）
※写真はイメージです
Dinner Course
ディナーコース
南魚沼・魚沼フェア（2026.7/15～9/15）
※Entrées 八海山サーモン/粕酢/ビーツ/山葵
※写真はイメージです。
Plaisir プレジール～喜び～
￥8,000
※9/10(木)のみのご用意となっております。
| Entrées | 八海山サーモン/粕酢/ビーツ/山葵 |
|---|---|
| Soupe | 本日のスープ |
| Poisson | 本日の魚/笛田さんの夏野菜/魚沼そばの実/大葉 |
| Viande | 魚沼銘柄豚〝雪ひかりポーク″バラ肉/木津醸造の塩糀/深雪なす/和からしマスタード
又は
新潟県産牛（＋¥3000） |
| Pain | 本日のブレッド2種/発酵バター |
| Dessert | マンゴーシャーベット/桃ジェラート |
| Cafe ou Tea | コーヒー又は紅茶 |
お子さま用メニュー
Plaisir プレジール～喜び～ お子さまコース（小学生向け） ￥5,600
・本日の前菜
・コーンスープ
・にいがた和牛入りハンバーグ デミグラスソース
または
サーモンのムニエルと帆立のポアレ タルタルソース
・本日のブレッド
または
コシヒカリ
・本日のデザート
Plaisir プレジール～喜び～ お子さまプレート（未就学児～小学校低学年向け） ￥3,700
・コーンスープ
・ハンバーグ デミグラスソース
・海老フライ タルタルソース
・カレーライス
・ミートソースパスタ
・温野菜
・フライドポテト
・本日のデザート
※仕入れ状況により、メニュー内容を予告なく変更することがございます。
※お子さま用メニューは小学生以下のお子さままでご注文いただけます。
Bonheur ボヌール～幸せ～
￥11,000
| Amuse | サザエ/八色しいたけ/魚沼産コシヒカリ/竹炭 |
|---|---|
| Entrées | 八海山サーモン/粕酢/ビーツ/山葵 |
| Soupe | とうもろこし/雪ひかりポークベーコン |
| Poisson | 地魚/笛田さんの夏野菜/魚沼そばの実/大葉 |
| Viande | 魚沼銘柄豚〝雪ひかりポーク″ロース/木津醸造の塩糀/深雪なす/和からしマスタード
又は
新潟県産牛フィレ（＋¥2,800）
又は
銘柄牛〝にいがた和牛″フィレ（＋¥4,000） |
| Pain | 本日のブレッド2種／発酵バター |
| Dessert | 桃づくしのパルフェ |
| Mignardises | 小菓子 |
| Cafe ou Tea | コーヒー又は紅茶 |
お子さま用メニュー
Bonheur ボヌール～幸せ～ お子さまディナーコース（小学生向け） ￥7,700
・本日の前菜
・コーンスープ
・国産牛のステーキ・マデラソース 温野菜添え
または
サーモンのムニエル
天使の海老と帆立のポアレ・タルタルソース
または
にいがた和牛のソテー・マデラソース 温野菜添え +￥3,500
・本日のブレッド
または
コシヒカリ
・本日のデザート
Bonheur ボヌール～幸せ～ お子さまプレート（未就学児～小学校低学年向け） ￥5,500
・コーンスープ
・国産牛のサイコロステーキ
・海老フライと帆立のフライ・タルタルソース
・チキンオムライス
・ミートソースパスタ
・温野菜
・フライドポテト
・本日のデザート
※仕入れ状況により、メニュー内容を予告なく変更することがございます。
※お子さま用メニューは小学生以下のお子さままでご注文いただけます。
Luxe リュクス ～最高の美味しさ～
￥17,000
| Amuse | 一口の幸福 |
|---|---|
| Entrées | 炙りのどぐろ/枝豆/キャビア |
| Soupe | 西瓜/雪室熟成生ハム/紫蘇 |
| Poisson | 本日の魚/夏野菜 |
| Granité | ライムのグラニテ |
| Viande | 新潟県産牛フィレ/十全茄子/和からしマスタード 又は
ブランド牛“にいがた和牛”フィレ/十全茄子/和からしマスタード
（＋¥3500） |
| Pain et Beurre | 本日のブレッド2種/発酵バター |
| Dessert | ショコラミント |
| Mignardises | 小菓子 |
| Cafe ou Tea | コーヒー又は紅茶 又は 雪国育ちのハーブティー・オーガニック +￥300 |
お子さま用メニュー
Luxe リュクス ～最高の美味しさ～ お子さまディナーコース（小学生向け） ￥11,900
・一口のお楽しみ
・本日の前菜
・コーンスープ
・にいがた和牛のソテー・マデラソース 温野菜添え
または
鮑・天使の海老・帆立のポアレ・タルタルソース
・本日のブレッド
または
コシヒカリ
・本日のデザート
Luxe リュクス ～最高の美味しさ～ お子さまプレート（未就学児～小学校低学年向け） ￥8,500
・コーンスープ
・にいがた和牛のサイコロステーキ
・天使の海老と帆立のフライ・タルタルソース
・チキンオムライス
・小海老マカロニグラタン
・温野菜
・フライドポテト
・本日のデザート
※仕入れ状況により、メニュー内容を予告なく変更することがございます。
※お子さま用メニューは小学生以下のお子さままでご注文いただけます。
「Bonheur ボヌール」「Luxe リュクス」どちらのコースも、お子さまプレートは下記メニューもご選択いただけます。
Plaisir プレジール～喜び～ お子さまプレート（未就学児向け） ￥3,700
・コーンスープ
・ハンバーグ デミグラスソース
・海老フライ タルタルソース
・カレーライス
・ミートソースパスタ
・温野菜
・フライドポテト
・本日のデザート
※仕入れ状況により、メニュー内容を予告なく変更することがございます。
※お子さま用メニューは小学生以下のお子さままでご注文いただけます。
Lunch Menu
ランチメニュー
グリーンシーズン（2026.3/31～12/23）
［営業日］
GW期間（5/2～5）、7/18～20、お盆期間（8/8～16）、9/19～22 のみ営業
※メニュー内容・料金が変更となる場合がございます
― NASPA 洋食厨房 ―
| にいがた和牛使用ハンバーグとビーフシチュー 麹味噌風味 鉄板焼き（ライス付） | ￥4,500 |
| ＊ライスをパン（ヤスダヨーグルト発酵バター付き）に変更の場合 | ￥4,700 |
| チキンオムライス 黒毛和牛のハヤシソース | ￥4,000 |
| シーフードピラフ アメリケーヌソース風味 | ￥3,000 |
| 佐渡サーモン “木津醸造の醤油糀” ロースト 神楽南蛮味噌バター添え（ライス付） | ￥3,000 |
| ＊ライスをパン（ヤスダヨーグルト発酵バター付き）に変更の場合 | ￥3,200 |
［オプション］
サラダバー 各メニューに+￥1,300
本日のスープとスモールサラダ 各メニューに+￥500
― パスタ・サンドウィッチ ―
| ズワイガニと小海老のトマトクリームソース スパゲッティ | ￥3,300 |
| 国産牛のミートソース スパゲッティ | ￥2,500 |
| アメリカンクラブサンドウィッチ | ￥2,200 |
［オプション］
サラダバー 各メニューに+￥1,300
本日のスープとスモールサラダ 各メニューに+￥500
― お子さまメニュー ―
| お子さまプレート | ￥2,500 |
| ※スパゲッティミートソース、カレーライス、ハンバーグステーキ、エビフライ、フライドポテト、温野菜、アイスクリーム、オレンジジュース | |
― デザート ―
| NASPAパティシエ特製バニラアイス | ￥500 |
| 本日のシャーベット | ￥500 |
― 単品メニュー ―
| ❝美味と健康❞サラダバー | ￥1,500 |
| パン2種（ヤスダヨーグルト発酵バター付き） | ￥500 |
| ライス（新潟県産コシヒカリ） | ￥300 |
Drink Menu
ドリンクメニュー
ドリンクメニュー
～南魚沼・魚沼フェア開催～
［八海醸造］（南魚沼市）
ohoro GIN グラス￥1,500
ジュニバーベリーとコリアンダーのドライで爽やかな香り。
ストレートやロック、ソーダ割り…香りの変化と余韻が愉しめる贅沢ジン。
RYDEEN 八海山 麹ビール ￥980
「麹」を発酵素材とした新テイストクラフトビール。
麹由来のやさしい旨みとキレのある飲み口が愉しめる、八海山ならではのクラフトビール。
［玉川酒造］（魚沼市）
イットキー グラス￥1,000・ボトル￥5,500
刈り取り時の稲穂のような色合いを見せ、含むと口の中に甘さが広がり、酸味とのバランスのよい白ワインのような新感覚の日本酒。甘みと酸味は通常の日本酒の約5倍に仕上げています。
アルコール度数は12度と低めで、飲みやすく軽快な味わいから女性にも人気です。
【期間】：7月15日（木）～9月15（火）
ハウスワイン
※メニュー内容・料金が変更になる場合がございます。
ボトルワイン
※ 料金にはサービス料・税金が含まれております ※
Information インフォメーション
| 営業日 | |
|---|---|
| ○：営業日 ✕：休業日 ランチ有：ランチ営業日 | |
| 営業時間 | ディナー 第1部 17:30～ 第2部 19:30～ ※年末年始(12/30～1/2） 第1部 17:00～ 第2部 19:30～ ランチ *営業日限定 12:00～14:00（L.O.13:30） |
| 場所 | メイン 4階 |
| 席数 | 70席 個室 10席×2室 個室 20席×1室 |
| 料金 | ディナー 【グリーン期／2026.12.23まで】 ￥8,000より 【ウィンター期／2026.12.24～2027.3.27まで】 ￥13,000より ランチ ￥2,500より |
| ドレスコード | 浴衣・スリッパ可 |
| ご予約 | 事前予約制 ご利用日当日15:00までの受付 ※満席の場合は時間内でも受付を終了させていただく場合がございます。 ※Luxe リュクス はご利用日の3日前12:00までご予約を承ります。 ※ランチはご予約不要でご利用いただけます。（営業日は事前にご確認をお願いいたします） |
| キャンセル料 | キャンセルおよびレストラン変更は既定のキャンセル料を申し受けます。 ［14名さま以下］ ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100% ［15名さま以上］ ご利用9日前～前日のキャンセルおよび変更：ご予約コース料金の80％ ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100％ |