レストラン『フォンタナ』

フォンタナトップ

雄大な山並みを眺めながら料理が味わえる
  優雅なレストラン

アラカルトメニューの他、前菜、スープ&パスタ・メインディッシュをチョイスするコ ース料理等、数多くのメニューをご用意しております 。 サマー・スキーシーズン・特定日はランチも営業しております。

christmas stay
メニュー
=ランチのメニューです。 =ディナーのメニューです。
ディナーコース  Felicita フェリチタ~幸せ~
■ディナーコース  Felicita フェリチタ~幸せ~ ¥6,100

Entrees 下記から1品チョイス
○四季折々 前菜盛り合わせ “極“ 
        or
○フォアグラのポワレと冬野菜のポトフ仕立て柚子胡椒の香り +¥2,500
Soup なめらかな花椰菜のポタージュ アオリイカとヘーゼルナッツのアロマ
Poisson 下記から1品チョイス
○真鱈のポワレと温かいポテトサラダ ベーコン香るエキューム
        or
○真鯛と帆立貝のカルトッチョ 山椒とエストラゴンの芳香 +¥3,000
Viande 下記から1品チョイス
○低温でじっくり火を入れた魚沼産豚バラ肉のコンフィ シェリービネガーソース
        or
○輸入牛フィレ肉の鉄板焼き “ヴォルケーノ”
 (燻製醤油バター又はガーリックハーブバター) +¥2,000
        or
○新潟県産牛のステーキ 
   越後赤ワインソース 又は おろし塩ポン酢 +¥3,500
        or
○「にいがた和牛」に変更の場合 +¥4,900
 
Bread ou Rice ブレッド2種 or 新潟県産コシヒカリ
Dessert 白雪のフロマージュブランとエルダーフラワー香るジュレ ~冬鳥の舞~
Cafe ou The コーヒー or 紅茶

ディナーコース  Passione パッシオーネ~情熱~
■ディナーコース  Passione パッシオーネ~情熱~ ¥10,000


Amuse-bouche 本日のアミューズ
Entrees 下記から1品チョイス
○彩り鮮やかな魚沼産野菜のテリーヌと燻煙香るサーモンのロザス
       or
○フォアグラのポワレと冬野菜のポトフ仕立て 柚子胡椒の香り +¥2,200
Soup なめらかな花椰菜のポタージュ アオリイカとヘーゼルナッツのアロマ
Poisson 下記から1品チョイス
○香ばしく焼きあげた真鯛のヴィエノワーズ仕立て
 ヴェルモット華やぐ白ワインソース
        or
○大海原の三銃士「真鯛、鮑、オマール海老」のカルトッチョ
 旨味溢れるアメリケーヌソース +¥3,000
viande 下記から1品チョイス
○スパイス香る鴨胸肉のポワレと林檎のキャラメリゼ マルサラソース
        or
○輸入牛フィレ肉の鉄板焼き“ヴォルケーノ”
    (燻製醤油バター又はガーリックハーブバター) +¥1,300
         or
○新潟県産牛のステーキ 
    芳醇な越後赤ワインソース 又は おろし塩ポン酢  +¥2,800
        or
○「にいがた和牛」に変更の場合 +¥4,000
Bread ou Rice ブレッド2種 or 新潟県産コシヒカリ
Dessert アッサムティーのムース カルダモン香るジェラート添え
Cafe ou The コーヒー or 紅茶

ディナーコース  Ottimo オッティモ ~最高の美味しさ~
■ディナーコース  Ottimo オッティモ ~最高の美味しさ~ ¥14,500

Amuse-bouche 本日のアミューズ
Entrees 下記から1品チョイス
○彩り鮮やかな魚沼産野菜のテリーヌと燻煙香るサーモンのロザス
         or
○フォアグラのポワレと冬野菜のポトフ仕立て 柚子胡椒の香り +¥1,400
soup 豆乳クラムチャウダーのパイ包み焼き
Pasta ズワイ蟹と青葱のスパゲッティー カラスミのアクセント
Poisson 下記から1品チョイス
○生ハムのベールを纏った鮟鱇 サルティンボッカ仕立て
         or
○大海原の三銃士「真鯛、鮑、オマール海老」のカルトッチョ
 旨味溢れるアメリケーヌソース +¥2,700
季節のグラニテ
viande 下記から1品チョイス

○アンガス牛フィレ肉の鉄板焼き“ヴォルケーノ”
     (燻製醤油バター又はガーリックハーブバター)
         or
○新潟県産牛のステーキ
     芳醇な越後赤ワインソース 又は おろし塩ポン酢 +¥2,000
         or
○にいがた和牛のステーキと彩り野菜のパレード
     芳醇な越後赤ワインソース 又は おろし塩ポン酢 +¥3,100
Bread ou Rice ブレッド2種 or 新潟県産コシヒカリ
Dessert フォンダンショコラ フォレノワール仕立て 洋酒香るグリオットチェリーと共に
Cafe ou The コーヒー or 紅茶

アラカルト
■サンドウィッチ&カレー
ダブルハムサンド ¥1,850
ベーコン・レタス・トマトサンド
¥1,950
ツナサンド ¥1,740
越後米豚“越王” カツサンド ¥2,350
ニューオータニ特製カレー
ビーフ又は小エビ
¥2,100
越後米豚“越王” カツカレー ¥2,350
※エキストラホット・お子様用に甘口カレーもご用意いたします。
越の鶏のオムライス ¥2,100
※白米 又は 八穀米をお選びいただけます。
スパイシーJシリアルオムビーフシチュー ¥4,300
にいがた和牛入りハンバーグステーキ ¥2,350
※デミグラスソース 又は 和風ソース
にいがた和牛 Jシリアル麺のソース焼きそば ¥3,300
越後米豚”越王”のステーキ 和風ソース ¥3,100
輸入牛フィレステーキ(100g) 又は サーロインステーキ(150g) ¥5,150
※赤ワインソース 又は 和風ソース
厳選にいがた和牛のステーキ(100g) ¥6,650
※赤ワインソース 又は 和風ソース
新潟県産こしひかり 又は ブレッド2種 ¥360
■パスタ&リゾット
魚沼茸のスパゲティ
ペペロンチーノ
¥1,950
海の幸のスパゲティ
トマト風味
¥2,450
スパゲティミートソース ¥1,950
パルミジャーノリゾット ¥1,950
■前菜&サラダ
コンビネーションサラダ ¥870
シーザースサラダ ¥1,120
本日の前菜盛り合わせ ¥1,850
生ハムとイタリアンサラミ フルーツ添え ¥2,450
スモークサーモン レモン添え ¥2,100
■スープ
本日のスープ ¥870
クリームコーンスープ ¥870
ニューオータニ伝統のビーフコンソメ ¥1,020
■メインディッシュ







【数量限定】厳選にいがた和牛のステーキ(100g)
~赤ワインソース 又は 和風ソース~
¥6,650
新潟県産牛のステーキ(100g)
~赤ワインソース 又は 和風ソース~
¥5,150
輸入牛フィレステーキ(100g)
又はサーロインステーキ(150g)
~赤ワインソース 又は 和風ソース~
¥3,700
国産牛のビーフシチュー ¥5,150
越後米豚”越王”のステーキ
     和風ソース
¥3,100
越の鶏腿肉のグリル 粒マスタードソース ¥3,100
本日の魚料理又は八海山サーモン 
シェフおすすめスタイルで
¥3,100
新潟県産こしひかり 又は
ブレッド
¥360
■デザート&ドリンク
本日のデザート ¥870
ヴァニラアイスクリーム
又はシャーベット
¥650
エスプレッソコーヒー ¥650
コーヒー ¥650
紅茶 ¥650

※種類につきましてはスタッフにお尋ねください。

※料金には所定の税金とサービス料10%が含まれます。

お子さまコースメニュー

■お子さまディナーコース ~ Felicita 幸せ~ ¥4,250

・本日の前菜
・コーンスープ
・ハンバーグステーキ 
  デミグラスソース 温野菜添え
 又は
 サーモンムニエルと帆立フライ
  タルタルソース
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メイン料理の変更もご用意できます
(+1,188円の追加料金を頂戴いたします)

輸入牛フィレ肉のソテー 和風ソース 温野菜添え 
=====================

・ブレッド2種 or 新潟県産コシヒカリ
・プリンアラモード


■お子さまディナーコース ~Passione 情熱~ ¥7,000

・本日の前菜
・コーンスープ
・輸入牛フィレ肉のソテー 
  和風ソース 温野菜添え
 又は
 サーモンムニエルと帆立フライ
  タルタルソース
=====================
メイン料理の変更もご用意できます
(+1,188円の追加料金を頂戴いたします)

新潟県産牛のソテー 和風ソース 温野菜添え
=====================

・ブレッド2種 or 新潟県産コシヒカリ
・プリンアラモード

■お子さまディナーコース 

    ~Ottimo 最高の美味しさ~ ¥10,150

・本日の前菜
・コーンスープ

・にいがた和牛のソテー 和風ソース 温野菜添え
 又は
・八海山サーモンのムニエルとエビフライ
  タルタルソース

・ブレッド2種 or 新潟県産コシヒカリ
・パンナコッタ 季節のフルーツの彩り

※上記以外でのお子さま向けメニューをご希望の方はご相談ください。

お子様プレート
■お子様プレート ¥1,900

カレーライス・スパゲティミートソース・海老フライ・ハンバーグ・温野菜・フライドポテト
オレンジジュース・アイスクリーム付

コースメニュー
■パスタランチコース ¥3,060

【コース内容】
・スモールサラダ
   又は本日のスープ
・(メインディッシュを1品お選びください)
   〇魚沼茸のスパゲティー ペペロンチーノ
   〇本日のシェフおすすめパスタ
   〇昔ながらのスパゲッティナポリタン
            半熟玉子添え
   〇スパゲッティミートソース
   〇スパゲッティ ペスカトーレ
          (追加料金+360円)

・ブレッド2種
・コシヒカリアイスクリームと
       シャーベットの盛合せ
・コーヒー又は紅茶
■フォンタナランチコース ¥4,300

【コース内容】
・本日の前菜盛合せ
・クリームコーンスープ 又は 本日のスープ
・(メインディッシュを1品お選びください)
   〇本日の魚 又は 八海山サーモン
       シェフおすすめスタイルで
  〇越後米豚”越王”のステーキ 和風ソース
  〇グリルチキン 燻製醤油バター
〇輸入牛フィレステーキ(100g)又は
         サーロインステーキ(150g)
        (追加料金+1,450円)
    ~赤ワインソース 又は 和風ソース~
   〇にいがた和牛入り ハンバーグステーキ
    ~デミグラスソース 又は 和風ソース~
    
  

・新潟県産コシヒカリ又はブレッド2種
・コシヒカリアイスクリームと
     シャーベットの盛合せ
・コーヒー又は紅茶

アラカルト
■ナスパ洋食屋厨房
ニューオータニ特製カレー
    ビーフ又は小海老
 ※白米又は八穀米をお選びいただけます。
  ※エキストラホット・
  お子様用に甘口カレーもご用意いたします。
¥2,050
越後米豚“越王”のカツカレー
 ※白米又は八穀米をお選びいただけます。
¥2,300
越の鶏のオムライス
 ※白米又は八穀米をお選びいただけます。
¥2,050
スパイシーJシリアルオムビーフシチュー ¥4,200
にいがた和牛入りハンバーグステーキ
 ~デミグラスソース又は和風ソース~
¥2,300
越後米豚“越王”のステーキ 和風ソース ¥3,000
新潟県産牛ステーキ(100g)
 ~赤ワインソース又は和風ソース~
¥5,050
輸入牛フィレステーキ〈100g)
  又はサーロインステーキ(150g)
 ~赤ワインソース又は和風ソース~
¥3,600
厳選にいがた和牛ステーキ〈100g)
 ~赤ワインソース又は和風ソース~
¥6,500
新潟県産コシヒカリ又は
ホームメイドブレッド
¥350
お子様プレート
(ジュース・アイスクリーム付)
¥1,900
越後米豚“越王”のカツサンド ¥2,350
ベーコン・レタス・トマトサンド
¥1,950
ダブルハムサンド ¥1,850
ツナサンド ¥1,740
■前菜&サラダ
本日の前菜盛り合わせ ¥1,850
コンビネーションサラダ ¥870
シーザースサラダ ¥1,120
■スープ
クリームコーンスープ ¥870
本日のスープ ¥870
ビーフコンソメ ¥1,020
■ピラフ & パスタ
シーフードピラフ ¥2,450
ビーフと茸のピラフ
   ガーリック醤油風味
¥2,350
魚沼茸のスパゲティペペロンチーノ ¥1,950
スパゲティー ミートソース ¥1,950
昔ながらのナポリタン 半熟卵添え ¥2,100
海の幸のスパゲティー トマト風味 ¥2,450
■デザート&コーヒー
アイスクリーム又はシャーベット ¥650
コーヒー ¥650
エスプレッソコーヒー ¥650
紅茶 ¥650
■お飲物
エビス生ビール ¥980
国産ビール(小瓶) ¥820
新潟ビール ¥980
ノンアルコールビールテイスト ¥630
グラスワイン 赤・白 ¥850
ボトルワイン 赤・白 ¥4,300
ぶどうジュース・桃ジュース・オレンジジュース ¥600
ウーロン茶・コーラ・ジンジャーエール ¥490

※料金には所定の税金とサービス料10%が含まれます。



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営業時間

〔ランチ〕
12:00~14:00 (ラストオーダー13:30)

〔ディナー〕
17:30~21:00 (ラストオーダー20:30)

〔ランチ営業日〕
【スキーシーズン(2019年12月20日~)】

浴衣でのご利用はご遠慮ください。
※ディナーは毎日営業となりますが、ご宿泊状況により
  夕食会場が変更となる場合がございます。

ディナー
席数

70席 【個室】20席

料金

【ディナーコース】 6,100円~