NASPA NEW OTANI RESORT 【ナスパニューオータニ】

雄大な山並みを眺めながら料理が味わえる
　優雅なレストラン

アラカルトメニューの他、前菜、スープ＆パスタ・メインディッシュをチョイスするコース料理等、数多くのメニューをご用意しております。サマー・スキーシーズン・特定日はランチも営業しております。

メニュー

=ランチのメニューです。　=ディナーのメニューです。

ディナーコース　Felicita フェリチタ～幸せ～

■ディナーコース　Felicita フェリチタ～幸せ～　￥6,100

Entrees	下記から1品チョイス ○四季折々前菜盛り合わせ “極“　　　　　　　　　or ○特製パテ・アン・クルート　リンゴと胡桃のサラダと“おけさ柿”のマルムラード　＋￥2,500
Soup	まろやかな牛蒡のポタージュスープ　豆乳仕立て　アーモンドの香り
Poisson	下記から1品チョイス ○ホウボウのポワレと白菜のエチュベ　柚子香るブールブランソース　　　　　　　　or ○真鯛と帆立貝のカルトッチョ　山椒とエストラゴンの芳香　＋￥3,000
Viande	下記から1品チョイス ○魚沼産豚バラ肉と越の鶏のポトフ　かぐら南蛮タプナード添え　　　　　　　　or ○輸入牛フィレ肉の鉄板焼き　“ヴォルケーノ” 　　　　　（燻製醤油バター又はガーリックハーブバター）＋￥2,000 　　　　　　　　or ○新潟県産牛のステーキ　越後赤ワインソース又はおろし塩ポン酢　＋￥3,500 　　　　　※「新潟和牛」に変更の場合　+￥4,900
Bread ou Rice	ブレッド2種　or　新潟県産コシヒカリ
Dessert	ライチとフランボワーズの彩　～光り輝く宝石を散りばめて～
Cafe ou The	コーヒー　or　紅茶

ディナーコース　Passione パッシオーネ～情熱～

■ディナーコース　Passione パッシオーネ～情熱～　￥10,000

Amuse-bouche	本日のアミューズ
Entrees	下記から1品チョイス ○タラバ蟹とアボカドの“シュープリーズトマト”　キャビア添え　　　　　　　or ○特製パテ・アン・クルート　リンゴと胡桃のサラダと“おけさ柿”のマルムラード　＋￥2,200
Soup	まろやかな牛蒡のポタージュスープ　豆乳仕立て　アーモンドの香り
Poisson	下記から1品チョイス ○真鯛と天使の海老のヴァプールと生海苔のオルツォット　銀餡仕立て　　　　　　 or ○大海原の三銃士「真鯛、鮑、オマール海老」のカルトッチョ　　　　　旨味溢れるアメリケーヌソース　＋￥3,000
viande	下記から1品チョイス ○芳醇な越後赤ワイン香る　“ブッフ・ブルギニヨン”　かんずりの余韻　　　　　　　or ○輸入牛フィレ肉の鉄板焼き　“ヴォルケーノ” 　　　　　（燻製醤油バター又はガーリックハーブバター）　＋￥1,300 　　　　　　　　or ○新潟県産牛のステーキ　芳醇な越後赤ワインソース　又はおろし塩ポン酢　　＋￥2,800 　　　　　※「新潟和牛」に変更の場合　+￥4,000
Bread ou Rice	ブレッド2種　or　新潟県産コシヒカリ
Dessert	苺のスープ仕立て　淡雪のクレームダンジュを浮かべて
Cafe ou The	コーヒー　or　紅茶

ディナーコース　Ottimo オッティモ～最高の美味しさ～

■ディナーコース　Ottimo オッティモ～最高の美味しさ～　￥14,600

Amuse-bouche	本日のアミューズ
Entrees	下記から1品チョイス ○タラバ蟹とアボカドの“シュープリーズトマト”　キャビア添え　　　　　　　 or ○特製パテ・アン・クルート　リンゴと胡桃のサラダと“おけさ柿”のマルムラード　＋￥1,400
soup	フォアグラと黒舞茸香るコンソメスープのパイ包み焼き
Pasta	魚介の滋味溢れるパスタミスタ　ブイヤベース仕立て
Poisson	下記から1品チョイス ○舌平目と帆立のスフレのグラタン　ボンファム風　　　　　　　 or ○大海原の三銃士「真鯛、鮑、オマール海老」のカルトッチョ　　　　　旨味溢れるアメリケーヌソース　＋￥2,700
	季節のグラニテ
viande	下記から1品チョイス ○アンガス牛フィレ肉の鉄板焼き“ヴォルケーノ” 　　　　　（燻製醤油バター又はガーリックハーブバター）　　　　　　　 or ○新潟県産牛のステーキ　　　　　芳醇な越後赤ワインソース又はおろし塩ポン酢　＋￥2,000 　　　　　　　 or ○にいがた和牛のステーキ　　　　　芳醇な越後赤ワインソース又はおろし塩ポン酢　＋￥3,100
Bread ou Rice	ブレッド2種　or　新潟県産コシヒカリ
Dessert	チョコレートのタルトレット　芳醇な柚子の香り
Cafe ou The	コーヒー　or　紅茶

アラカルト

■サンドウィッチ＆カレー

ダブルハムサンド	￥1,850
ベーコン・レタス・トマトサンド	￥1,950
ツナサンド	￥1,740
越後米豚“越王” カツサンド	￥2,350

ニューオータニ特製カレービーフ又は小エビ	￥2,100
越後米豚“越王” カツカレー	￥2,350
※エキストラホット・お子様用に甘口カレーもご用意いたします。
越の鶏のオムライス	￥2,100
※白米又は八穀米をお選びいただけます。
スパイシーJシリアルオムビーフシチュー	￥4,300
にいがた和牛入りハンバーグステーキ	￥2,350
※デミグラスソース又は和風ソース
越後米豚”越王”のステーキ　和風ソース	￥3,100
輸入牛フィレステーキ（100g）又は　サーロインステーキ（150g）	￥5,150
※赤ワインソース又は和風ソース
厳選にいがた和牛のステーキ（100g）	￥6,650
※赤ワインソース又は和風ソース
新潟県産こしひかり又はブレッド２種	￥360

■パスタ＆リゾット

魚沼茸のスパゲティペペロンチーノ	￥1,950
海の幸のスパゲティトマト風味	￥2,450

スパゲティミートソース	￥1,950
パルミジャーノリゾット	￥1,950

■前菜＆サラダ

コンビネーションサラダ	￥870
シーザースサラダ	￥1,120
本日の前菜盛り合わせ	￥1,850

生ハムとイタリアンサラミ　フルーツ添え	￥2,450
スモークサーモン　レモン添え	￥2,100

■スープ

本日のスープ	￥870

クリームコーンスープ	￥870
ニューオータニ伝統のビーフコンソメ	￥1,020

■メインディッシュ

【数量限定】厳選にいがた和牛のステーキ（100g) ～赤ワインソース又は和風ソース～	￥6,650
新潟県産牛のステーキ（100g) ～赤ワインソース又は和風ソース～	￥5,150
輸入牛フィレステーキ（100g）又はサーロインステーキ（150g）～赤ワインソース又は和風ソース～	￥3,700
国産牛のビーフシチュー	￥5,150
越後米豚”越王”のステーキ　　　　　和風ソース	￥3,100
越の鶏腿肉のグリル　粒マスタードソース	￥3,100
本日の魚料理又は八海山サーモン　シェフおすすめスタイルで	￥3,100
新潟県産こしひかり　又はブレッド	￥360

■デザート＆ドリンク

本日のデザート	￥870
ヴァニラアイスクリーム又はシャーベット	￥650

エスプレッソコーヒー	￥650
コーヒー	￥650
紅茶	￥650

※種類につきましてはスタッフにお尋ねください。

※料金には所定の税金とサービス料10％が含まれます。

お子さまコースメニュー

■お子さまディナーコース　～ Felicita 幸せ～　￥4,250

・本日の前菜
・コーンスープ
・ハンバーグステーキ　
　　デミグラスソース　温野菜添え
　又は
　サーモンムニエルと帆立フライ
　　タルタルソース
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
メイン料理の変更もご用意できます
（+1,210円の追加料金を頂戴いたします）

輸入牛フィレ肉のソテー　和風ソース　温野菜添え　
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・ブレッド2種　or　新潟県産コシヒカリ
・プリンアラモード

■お子さまディナーコース　～Passione　情熱～　￥7,000

・本日の前菜
・コーンスープ
・輸入牛フィレ肉のソテー　
　　和風ソース　温野菜添え
　又は
　サーモンムニエルと帆立フライ
　　タルタルソース
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
メイン料理の変更もご用意できます
（+1,210円の追加料金を頂戴いたします）

新潟県産牛のソテー　和風ソース　温野菜添え
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

・ブレッド2種　or　新潟県産コシヒカリ
・プリンアラモード

■お子さまディナーコース　

　　　　～Ottimo　最高の美味しさ～￥10,250

・本日の前菜
・コーンスープ

・にいがた和牛のソテー　和風ソース温野菜添え
　又は
・八海山サーモンのムニエルとエビフライ
　　タルタルソース

・ブレッド2種　or　新潟県産コシヒカリ
・パンナコッタ　季節のフルーツの彩り

※上記以外でのお子さま向けメニューをご希望の方はご相談ください。

お子様プレート

■お子様プレート　￥1,900

カレーライス・スパゲティミートソース・海老フライ・ハンバーグ・温野菜・フライドポテト
オレンジジュース・アイスクリーム付

コースメニュー

■パスタランチコース　￥3,060

【コース内容】
・スモールサラダ
　　又は本日のスープ
・（メインディッシュを1品お選びください）
　　〇魚沼茸のスパゲティー　ペペロンチーノ
　　〇本日のシェフおすすめパスタ
　　〇昔ながらのスパゲッティナポリタン
　　　　　　　　　　　　半熟玉子添え
　　〇スパゲッティミートソース
　　〇スパゲッティ　ペスカトーレ
　　　　　　　　　　（追加料金＋360円）

・ブレッド2種
・コシヒカリアイスクリームと
　　　　　　シャーベットの盛合せ
・コーヒー又は紅茶

■フォンタナランチコース　￥4,300

【コース内容】
・本日の前菜盛合せ
・クリームコーンスープ　又は　本日のスープ
・（メインディッシュを1品お選びください）
　　〇本日の魚　又は　八海山サーモン
　　　　　　シェフおすすめスタイルで
　　〇越後米豚”越王”のステーキ　和風ソース
　　〇グリルチキン　燻製醤油バター
〇輸入牛フィレステーキ（100g）又は
　　　　　　　　サーロインステーキ（150g）
　　　　　　　　（追加料金＋1,450円）
　　　～赤ワインソース　又は　和風ソース～
　　〇にいがた和牛入り　ハンバーグステーキ
　　　～デミグラスソース　又は　和風ソース～
　　　
　　

・新潟県産コシヒカリ又はブレッド2種
・コシヒカリアイスクリームと
　　　　　シャーベットの盛合せ
・コーヒー又は紅茶

----冬のおすすめ限定ランチ----

アラカルト

■ナスパ洋食屋厨房

新東京大豆ミートバーガー　セット￥4,600(サラダ・アイス・コーヒー)	￥3,600
石焼きハンバーグカレードリア　セット￥4,500(サラダ・アイス・コーヒー)	￥3,500
ブラックハヤシライス	￥2,500
ニューオータニ特製カレー　　　　ビーフ又は小海老　※白米又は八穀米をお選びいただけます。　 ※エキストラホット・甘口カレー。	￥2,050
越後米豚“越王”のカツカレー　※白米又は八穀米をお選びいただけます。	￥2,300
越の鶏のオムライス　※白米又は八穀米をお選びいただけます。	￥2,050
スパイシーJシリアルオムビーフシチュー	￥4,200
にいがた和牛入りハンバーグステーキ　～デミグラスソース又は和風ソース～	￥2,300
越後米豚“越王”のステーキ　和風ソース	￥3,000
新潟県産牛ステーキ（100g）　～赤ワインソース又は和風ソース～	￥5,050
輸入牛フィレステーキ〈100g）　　又はサーロインステーキ（150g）　～赤ワインソース又は和風ソース～	￥3,600
厳選にいがた和牛ステーキ〈100g）　～赤ワインソース又は和風ソース～	￥6,500

新潟県産コシヒカリ又はホームメイドブレッド	￥350
お子様プレート（ジュース・アイスクリーム付）	￥1,900
越後米豚“越王”のカツサンド	￥2,350
ベーコン・レタス・トマトサンド	￥1,950
ダブルハムサンド	￥1,850
ツナサンド	￥1,740

■前菜＆サラダ

本日の前菜盛り合わせ	￥1,850

コンビネーションサラダ	￥870
シーザースサラダ	￥1,120

■スープ

クリームコーンスープ	￥870
本日のスープ	￥870

ビーフコンソメ	￥1,020

■ピラフ　＆　パスタ

シーフードピラフ	￥2,450
ビーフと茸のピラフ　　ガーリック醤油風味	￥2,350
魚沼茸のスパゲティペペロンチーノ	￥1,950

スパゲティーミートソース	￥1,950
昔ながらのナポリタン半熟卵添え	￥2,100
海の幸のスパゲティートマト風味	￥2,450

■デザート＆コーヒー

アイスクリーム又はシャーベット	￥650

コーヒー	￥650
エスプレッソコーヒー	￥650
紅茶	￥650

■お飲物

エビス生ビール	￥980
国産ビール（小瓶）	￥820
新潟ビール	￥980
ノンアルコールビールテイスト	￥630

グラスワイン　赤・白	￥850
ボトルワイン　赤・白	￥4,300
ぶどうジュース・桃ジュース・オレンジジュース	￥600
ウーロン茶・コーラ・ジンジャーエール	￥490

※料金には所定の税金とサービス料10％が含まれます。

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営業時間

〔ディナー〕
時間： ①17：30～
　　　 ②19：30～　※入れ替え制

〔ランチ営業日〕
【スキーシーズン　12:00～14:00（ラストオーダー13:30）】
※12/30～1/5、13、2/11、毎週土曜、日曜は11:30よりオープン(予定)。
※3/2～6、9～13、16～19はランチ営業クローズとなります。

※浴衣でのご利用はご遠慮ください。
※ディナーは毎日営業となりますが、ご宿泊状況により夕食会場が変更となる場合がございます。

ご予約・お問い合わせは
「レストラン予約係」まで
TEL.025-780-6779 （9：00～17：00）

＜フォンタナをご利用のお客さまへキャンセル料につきまして＞
・当日12:00以降のキャンセル及びレストラン変更につきましては
既定のキャンセル料を申し受けます。
■キャンセル料：ご予約コースの100％。

※8名さま以上のご予約のキャンセル及びレストラン変更つきましては、当日より
ご予約コースの100％を申し受けます。前日までにご連絡をお願い申し上げます。