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レストラン「フォンタナ」
地産地消 魚沼食材のフレンチコース
魚沼の生産者から届く新鮮な食材や、新潟の海の幸を主役にしたフレンチコースをご用意しております。
豊かな水と大地に育まれた魚沼、そして新潟が誇る至宝の食材たち。その力強い旨みを、繊細なフレンチの技法で最大限に引き出しました。
ここでしか味わえない「旬」の移ろいを、心ゆくまでご堪能ください。
※ご利用日により、食事会場を日本料理「千羽鶴」でご用意させていただく場合がございます。
【自分好みにカスタマイズ】
選べる贅沢、FONTANAステーキディナー
にいがた和牛をはじめとする4種類の厳選肉からお好みの部位をセレクト。
ジューシーな肉汁が溢れるサーロインや、繊細で柔らかなフィレ。
心ゆくまでお肉を堪能したい方には、50g単位での増量も承ります。
焼き加減までこだわった理想のステーキプレートを心ゆくまでご堪能ください。
■期間
3月9日～3月31日（除外日：毎週木曜日）
4月2日
4月4日～7月11日の毎週土曜日（除外日：5月2日）
*5月2日～5日は営業日となりますが、本コースのご提供はございません
｜MENU｜
・サラダ ・本日のスープ ・選べるステーキ（赤ワインソースまたは和風ソース）
・ブレッド2種 ・本日のアイスクリームとシャーベット ・珈琲または紅茶
—— 選べるステーキ ——
〇雪室熟成輸入牛サーロイン
200ｇ￥8,600（追加50ｇ毎に+￥1,100）
〇輸入牛フィレ
100ｇ￥8,000（追加50ｇ毎に+￥1,500）
〇国産牛フィレ
100ｇ￥12,000（追加50ｇ毎に+￥4,000）
〇“銘柄牛”にいがた和牛フィレ
100ｇ￥17,500（追加50ｇ毎に+￥6,800）
※写真はイメージです
Dinner Course
ディナーコース
2026.3/31～5/14
Plaisir プレジール～喜び～
￥8,000
※特定日のみのご用意となります（特定日：4/2・4、7/24～26）
| Entrées | 佐渡サーモン／寺泊産バイ貝／新玉葱／昆布 |
|---|---|
| Soupe | 本日のスープ |
| Poisson | 本日の魚／佐渡産ながも／山菜／ブールブランソース |
| Viande | 妻有ポーク／春野菜／蕗の薹 又は
新潟県産牛（部位はスタッフにお尋ねください） +￥3,000 |
| Pain | 本日のブレッド2種 |
| Dessert | 本日のデザート |
| Cafe ou Tea | コーヒーまたは紅茶 |
お子さま用メニュー
Plaisir プレジール～喜び～ お子さまコース（小学生向け） ￥5,600
・本日の前菜
・コーンスープ
・にいがた和牛入りハンバーグ デミグラスソース
または
サーモンのムニエルと帆立のポアレ タルタルソース
・本日のブレッド
または
コシヒカリ
・本日のデザート
Plaisir プレジール～喜び～ お子さまプレート（未就学児～小学校低学年向け） ￥3,700
・コーンスープ
・ハンバーグ デミグラスソース
・海老フライ タルタルソース
・カレーライス
・ミートソースパスタ
・温野菜
・フライドポテト
・本日のデザート
※仕入れ状況により、メニュー内容を予告なく変更することがございます。
Bonheur ボヌール～幸せ～
￥11,000
| Amuse | 一口の幸福 |
|---|---|
| Entrées | 佐渡サーモン／寺泊産バイ貝／新玉葱／昆布 |
| Soupe | 津南産雪下人参／内山肉店の雪ひかりポークベーコン／カカオ |
| Poisson | 鰆／佐渡産ながも／山菜／ブールブランソース |
| Viande | 新潟県産牛赤身／春野菜／蕗の薹／赤ワインソース （部位はスタッフにお尋ねください） 又は
新潟県産牛フィレ +￥2,500 又は 銘柄牛“にいがた和牛”フィレ +￥4,000 |
| Pain | 本日のブレッド2種／発酵バター |
| Dessert | 桜のカッサータと桜ゼリー ベリー飾り |
| Mignardises | 小菓子 |
| Cafe ou Tea | コーヒー又は紅茶 |
お子さま用メニュー
Bonheur ボヌール～幸せ～ お子さまディナーコース（小学生向け） ￥7,700
・本日の前菜
・コーンスープ
・国産牛のステーキ マデラソース 温野菜添え
または
サーモンのムニエル
天使の海老と帆立のポアレ タルタルソース
または
にいがた和牛のソテー マデラソース 温野菜添え +￥3,500
・本日のブレッド
または
コシヒカリ
・本日のデザート
Bonheur ボヌール～幸せ～ お子さまプレート（未就学児～小学校低学年向け） ￥5,500
・コーンスープ
・国産牛のサイコロステーキ
・海老フライと帆立のフライ タルタルソース
・チキンオムライス
・ミートソースパスタ
・温野菜
・フライドポテト
・本日のデザート
※仕入れ状況により、メニュー内容を予告なく変更することがございます。
※お子さま用メニューは小学生以下のお子さままでご注文いただけます。
Luxe リュクス ～最高の美味しさ～
￥17,000
| Amuse | 一口の幸福 |
|---|---|
| Entrées | 帆立／海老／新玉葱 |
| Soupe | 魚介のコンソメ／白身魚／リコッタ |
| Poisson | 本日の魚／山菜／芽吹き野菜／蛤 |
| Granité | 桜のグラニテ |
| Viande | 新潟県産フィレ肉／春の芽吹き野菜／蕗の薹味噌 又は
銘柄牛“にいがた和牛”／春の芽吹き野菜／赤ワインソース／神楽南蛮味噌 +￥3,500 |
| Pain et Beurre | 本日のブレッド2種／発酵バター |
| Dessert | ヨーグルトムース ブラックベリーのソース
柑橘シャーベット添え |
| Mignardises | 小菓子 |
| Café ou Tea | コーヒー又は紅茶 又は
雪国育ちのハーブティー・オーガニック +￥300 |
お子さま用メニュー
Luxe リュクス ～最高の美味しさ～ お子さまディナーコース（小学生向け） ￥11,900
・一口のお楽しみ
・本日の前菜
・コーンスープ
・にいがた和牛のソテー マデラソース 温野菜添え
または
鮑・天使の海老・帆立のポアレ タルタルソース
・本日のブレッド
または
コシヒカリ
・本日のデザート
Luxe リュクス ～最高の美味しさ～ お子さまプレート（未就学児～小学校低学年向け） ￥8,500
・コーンスープ
・にいがた和牛のサイコロステーキ
・天使の海老と帆立のフライ タルタルソース
・チキンオムライス
・小海老マカロニグラタン
・温野菜
・フライドポテト
・本日のデザート
「Bonheur ボヌール」「Luxe リュクス」どちらのコースも、お子さまプレートは下記メニューもご選択いただけます。
Plaisir プレジール～喜び～ お子さまプレート（未就学児向け） ￥3,700
・コーンスープ
・ハンバーグ デミグラスソース
・海老フライ タルタルソース
・カレーライス
・ミートソースパスタ
・温野菜
・フライドポテト
・本日のデザート
※仕入れ状況により、メニュー内容を予告なく変更することがございます。
※お子さま用メニューは小学生以下のお子さままでご注文いただけます。
Drink Menu
ドリンクメニュー
ドリンクメニュー
ハウスワイン
※メニュー内容・料金が変更になる場合がございます。
【キャンセルポリシー改定のお知らせ】
2026年4月1日ご利用よりキャンセルポリシーを下記の通り改定させていただきます。
■2026年4月1日ご利用以降
［14名さま以下］
ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100%
［15名さま以上］
ご利用9日前～前日のキャンセルおよび変更：ご予約コース料金の80％
ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100％
Information インフォメーション
| 営業日 | |
|---|---|
| ○：営業日 ✕：休業日 ランチ有：ランチ営業日 | |
| 営業時間 | ディナー 第1部 17:30～ 第2部 19:30～ ランチ ※営業日限定 【ウィンター期／2026.3.30まで】 11:30～14:00（L.O.13:30） 【グリーン期／2026.3.31より】 12:00～14:00（L.O.13:30） |
| 場所 | メイン 4階 |
| 席数 | 70席 個室 10席×2室 個室 20席×1室 |
| 料金 | ディナー ￥8,000より ランチ ￥2,500より |
| ドレスコード | 浴衣・スリッパ可 |
| ご予約 | 事前予約制 ご利用日当日15:00までの受付 ※満席の場合は時間内でも受付を終了させていただく場合がございます。 ※Luxe リュクス はご利用日の3日前12:00までご予約を承ります。 ※ランチはご予約不要でご利用いただけます。（営業日は事前にご確認をお願いいたします） |
| キャンセル料 | キャンセルおよびレストラン変更は既定のキャンセル料を申し受けます。 ■2026年3月31日ご利用まで ［7名さま以下］ ご利用当日12:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100% ［8名さま～14名さま］ ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100% ［15名さま以上］ ご利用9日前～前日のキャンセルおよび変更：ご予約コース料金の80％ ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100％ ■2026年4月1日ご利用以降 ［14名さま以下］ ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100% ［15名さま以上］ ご利用9日前～前日のキャンセルおよび変更：ご予約コース料金の80％ ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100％ |