雄大な山並みを眺めながら料理が味わえる
優雅なレストラン
アラカルトメニューの他、前菜、スープ＆パスタ・メインディッシュをチョイスするコ ース料理等、数多くのメニューをご用意しております 。 サマー・スキーシーズン・週末はランチも営業しております。
メニュー
※お食事会場はレストラン「フォンタナ」を予定しております。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合があります。
| Entrees | 下記から1品チョイス ○美味礼賛“NASPA”前菜盛り合わせ or ○鴨のフォアグラポワレと地場のアスパラガス 山葵タプナード ＋￥2,350 |
|---|---|
| Soup | ○ローストした新たまねぎの冷製ポタージュ 紫たまねぎのピュレ |
| Poisson | ○寒鰆のポワレ春菊のクーリー 春の使者ふきのとうのオリーブオイル漬け or ○海の宝珠“蝦夷鮑”の海藻パン粉焼き 肝のアクセント ＋￥2,900 |
| Viande | 下記から1品チョイス ○牛タンシチューの味噌仕立て 彩り野菜添え or ○輸入牛フィレ肉の鉄板焼き“ヴォルケーノ” （燻製醤油バター又はガーリックバター 又はおろし塩ポン酢） ＋￥1,950 or ○新潟県産牛のステーキと大地の恵み 越後赤ワインソース又はおろし塩ポンズ +￥3,500 or ※「にいがた和牛」に変更の場合 +￥4,700 |
| Bread ou Rice | ブレッド２種 or 新潟県産コシヒカリ |
| Dessert | 越後湯沢の春の訪れ 桜の余韻 |
| Cafe ou The | コーヒー or 紅茶 |
| Amuse-bouche | 本日のアミューズ |
|---|---|
| Entrees | 下記から1品チョイス ○海の貴婦人“オマール海老”・マドモアゼルの指先“ホワイトアスパラ” 湯沢地鶏卵のショーフロア or ○鴨のフォアグラポワレと地場のアスパラガス 山葵タプナード ＋￥2,100 |
| Soup | ローストした新たまねぎの冷製ポタージュ 紫たまねぎのピュレ |
| Poisson | 下記から1品チョイス ○金目鯛のブレゼとじゃが芋のブーランジェール 浅利のエッセンス or ○海の宝珠“蝦夷鮑”の海藻パン粉焼き 肝のアクセント 肝のアクセント ＋￥2,650 |
| viande | 下記から1品チョイス ○スペイン産イべリコ豚肩バラのロースト 旨味グレイヴィーとトリュフ香るモリーユソース or ○輸入牛フィレ肉の鉄板焼き“ヴォルケーノ” （燻製醤油バター又はガーリックバター 又はおろし塩ポン酢）＋￥1,300 or ○新潟県産牛のステーキと大地の恵み 樽香華やぐ越後赤ワインソース 又はおろし塩ポン酢 ＋￥2,800 or ※「にいがた和牛」に変更の場合 +￥3,950 |
| Bread ou Rice | ブレッド２種 or 新潟県産コシヒカリ |
| Dessert | 瑞々しいマンゴーのアシェットデセール 華やかなエディブルフラワーに飾られて |
| Cafe ou The | コーヒー or 紅茶 |
| Amuse-bouche | 本日のアミューズ |
|---|---|
| Entrees | 下記から1品チョイス ○海の貴婦人“オマール海老”・マドモアゼルの指先“ホワイトアスパラ” 湯沢地鶏卵のショーフロア or ○鴨のフォアグラポワレと地場のアスパラガス 山葵タプナード ＋￥1,400 |
| soup | 伝統受け継ぐポタージュ ジェルミニ 越後ハーブ鶏のエミエテ オゼイユの余韻 |
| Pasta | 南イタリア風釜揚げシラスの春パスタリングイネ マキアート仕立て |
| Poisson | 下記から1品チョイス ○金目鯛のブレゼとじゃが芋のブーランジェール 浅利のエッセンス or ○海の宝珠“蝦夷鮑”の海藻パン粉焼き 肝のアクセント ＋￥1,900 |
| 季節のグラニテ | |
| viande | 下記から1品チョイス ○アンガス牛フィレ肉の鉄板焼き“ヴォルケーノ” （燻製醤油バター又はガーリックバター又はおろし塩ポン酢） or ○新潟県産牛のステーキと大地の恵み 樽香華やぐ越後赤ワインソース 又はおろし塩ポン酢 +￥2,000 or ○にいがた和牛のステーキと野菜のファランドール 樽香華やぐ越後赤ワインソース 又はおろし塩ポンズ +￥3,100 |
| Bread ou Rice | ブレッド２種 or 新潟県産コシヒカリ |
| Dessert | ニューオータニブランド SATSUKIスイーツ盛合せ |
| Cafe ou The | 珈琲 ・ 紅茶 |
| ベーコン・レタス・トマトサンド （もち豚ベーコン使用） |
￥1,900 |
|---|---|
| ツナサンド | ￥1,700 |
| 越後米豚“越王” カツサンド | ￥2,300 |
| ニューオータニ特製カレー ビーフ又はシュリンプ |
￥2,050 |
|---|---|
| 越後米豚“越王” カツカレー | ￥2,300 |
| ※エキストラホット・お子様用に甘口カレーもご用意いたします。 | |
| 魚沼茸のスパゲティ ペペロンチーノ |
￥1,900 |
|---|---|
| 海の幸のスパゲティ トマト風味 |
￥2,400 |
| スパゲティミートソース | ￥1,900 |
|---|---|
| パルミジャーノリゾット | ￥2,700 |
| コンビネーションサラダ | ￥850 |
|---|---|
| シーザースサラダ | ￥1,100 |
| 本日の前菜盛り合わせ | ￥1,800 |
| 生ハムとイタリアンサラミ フルーツ添え | ￥2,400 |
|---|---|
| スモークサーモン レモン添え | ￥2,050 |
| 本日のスープ | ￥850 |
|---|
| クリームコーンスープ | ￥850 |
|---|---|
| ニューオータニ伝統のビーフコンソメ | ￥1,000 |
| 【数量限定】 厳選にいがた和牛のステーキ（100g) ～赤ワインソース 又は 和風ソース～ |
￥6,500 |
|---|---|
| 輸入牛フィレステーキ（100g） 又はサーロインステーキ（150g） ～赤ワインソース 又は 和風ソース～ |
￥3,600 |
| 越後米豚”越王”のステーキ 和風ソース |
￥3,000 |
| 本日の魚料理又は八海山サーモン シェフおすすめスタイルで |
￥3,000 |
| 本日のデザート | ￥850 |
|---|---|
| ヴァニラアイスクリーム 又はシャーベット |
￥600 |
| エスプレッソコーヒー | ￥600 |
|---|---|
| コーヒー | ￥600 |
| 紅茶 | ￥600 |
※種類につきましてはスタッフにお尋ねください。
※料金には所定の税金とサービス料10％が含まれます。
■お子さまディナーコース ～ Felicita 幸せ～ ￥4,250
・本日の前菜
・コーンスープ
・ハンバーグステーキ
デミグラスソース 温野菜添え
又は
サーモンムニエルと帆立フライ
タルタルソース
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
メイン料理の変更もご用意できます
（+1,188円の追加料金を頂戴いたします）
輸入牛フィレ肉のソテー 和風ソース 温野菜添え
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
・ブレッド２種 or 新潟県産コシヒカリ
・プリンアラモード
■お子さまディナーコース ～Passione 情熱～ ￥7,000
・本日の前菜
・コーンスープ
・輸入牛フィレ肉のソテー
和風ソース 温野菜添え
又は
サーモンムニエルと帆立フライ
タルタルソース
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
メイン料理の変更もご用意できます
（+1,188円の追加料金を頂戴いたします）
新潟県産牛のソテー 和風ソース 温野菜添え
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・ブレッド２種 or 新潟県産コシヒカリ
・プリンアラモード
■お子さまディナーコース
～Ottimo 最高の美味しさ～ ￥10,150
・本日の前菜
・コーンスープ
・にいがた和牛のソテー 和風ソース 温野菜添え
又は
・八海山サーモンのムニエルとエビフライ
タルタルソース
・ブレッド２種 or 新潟県産コシヒカリ
・パンナコッタ 季節のフルーツの彩り
※上記以外でのお子さま向けメニューをご希望の方はご相談ください。
カレーライス・スパゲティミートソース・海老フライ・ハンバーグ・温野菜・フライドポテト
オレンジジュース・アイスクリーム付
【コース内容】
・スモールサラダ
又は本日のスープ
・（メインディッシュを1品お選びください）
〇魚沼茸のスパゲティー ペペロンチーノ
〇本日のシェフおすすめパスタ
〇昔ながらのスパゲッティナポリタン
半熟玉子添え
〇スパゲッティミートソース
〇スパゲッティ ペスカトーレ
（追加料金＋350円）
・コシヒカリアイスクリームと
シャーベットの盛合せ
・コーヒー又は紅茶
【コース内容】
・本日の前菜盛合せ
・クリームコーンスープ 又は 本日のスープ
・（メインディッシュを1品お選びください）
〇本日の魚 又は 八海山サーモン
シェフおすすめスタイルで
〇越後米豚”越王”のステーキ 和風ソース
〇グリルチキン 燻製醤油バター
〇輸入牛フィレステーキ（100g）又は
サーロインステーキ（150g）
（追加料金＋1,400円）
～赤ワインソース 又は 和風ソース～
〇にいがた和牛入り ハンバーグステーキ
～デミグラスソース 又は 和風ソース～
・新潟県産コシヒカリ又はブレッド２種
・コシヒカリアイスクリームと
シャーベットの盛合せ
・コーヒー又は紅茶
| ニューオータニ特製カレー ビーフ又は小海老 ※白米又は八穀米をお選びいただけます。 ※エキストラホット・ お子様用に甘口カレーもご用意いたします。 |
￥2,050 |
|---|---|
| 越後米豚“越王”のカツカレー ※白米又は八穀米をお選びいただけます。 |
￥2,300 |
| 越の鶏のオムライス ※白米又は八穀米をお選びいただけます。 |
￥2,050 |
|
スパイシーJシリアルオムビーフシチュー ￥4,200 |
|
| にいがた和牛入りハンバーグステーキ ～デミグラスソース又は和風ソース～ |
￥2,300 |
| 越後米豚“越王”のステーキ 和風ソース | ￥3,000 |
| 新潟県産牛ステーキ（100g） ～赤ワインソース又は和風ソース～ |
￥5,050 |
| 輸入牛フィレステーキ〈100g） 又はサーロインステーキ（150g） ～赤ワインソース又は和風ソース～ |
￥3,600 |
| 厳選にいがた和牛ステーキ〈100g） ～赤ワインソース又は和風ソース～ |
￥6,500 |
| 新潟県産コシヒカリ又は ホームメイドブレッド |
￥350 |
|---|---|
| お子様プレート （ジュース・アイスクリーム付） |
￥1,900 |
| 越後米豚“越王”のカツサンド | ￥2,300 |
| ベーコン・レタス・トマトサンド （もち豚ベーコン使用） |
￥1,900 |
| ダブルハムサンド | ￥1,800 |
| ツナサンド | ￥1,700 |
| 本日の前菜盛り合わせ | ￥1,800 |
|---|
| コンビネーションサラダ | ￥850 |
|---|---|
| シーザースサラダ | ￥1,000 |
| クリームコーンスープ | ￥850 |
|---|---|
| 本日のスープ | ￥850 |
| ビーフコンソメ | ￥1,000 |
|---|
| シーフードピラフ | ￥2,400 |
|---|---|
| ビーフと茸のピラフ ガーリック醤油風味 |
￥2,300 |
| 魚沼茸のスパゲティペペロンチーノ | ￥1,900 |
| スパゲティー ミートソース | ￥1,900 |
|---|---|
| 昔ながらのナポリタン 半熟卵添え | ￥2,050 |
| 海の幸のスパゲティー トマト風味 | ￥2,400 |
| アイスクリーム又はシャーベット | ￥600 |
|---|
| エスプレッソコーヒー | ￥600 |
|---|---|
| 紅茶 | ￥600 |
| エビス生ビール | ￥980 |
|---|---|
| 国産ビール（小瓶） | ￥820 |
| 新潟ビール | ￥980 |
| ノンアルコールビールテイスト | ￥630 |
| グラスワイン 赤・白 | ￥850 |
|---|---|
| ボトルワイン 赤・白 | ￥4,300 |
| ぶどうジュース・桃ジュース・オレンジジュース | ￥600 |
| ウーロン茶・コーラ・ジンジャーエール | ￥490 |
※料金には所定の税金とサービス料10％が含まれます。
ワイン好きの方はもちろんのこと、これからワインを飲み始める方にも十分にご満足いただけるよう厳選ワインをご用意しております。
お気に入りワインとともに贅沢な時間をお楽しみください。
『スパークリングワイン＆ワインフェア』
【期 間】2019年4月6日(土)～6月30日(日)
営業時間
〔ランチ〕
12:00～14:00 （ラストオーダー13:30）
〔ディナー〕
17:30～21:00 （ラストオーダー20:30）
〔ランチ営業日〕
【グリーンシーズン（2019年4月1日～12月19日）】
・7/13（土）～7/15（月・祝）
・サマーシーズン期間
（7/27（土）・28（日）、8/1（木）～8/18（日））
・9/14（土）・9/15（日）
・10/5（土）･6（日）･10/12（土）･13（日）、
10/19（土）･20（日）･10/26（土）･27（日）
・11/2（土）・3（日）
浴衣でのご利用はご遠慮ください。
※ディナーは毎日営業となりますが、ご宿泊状況により
夕食会場が変更となる場合がございます。
70席 【個室】20席
【ディナーコース】 6,100円～
