宿泊予約
レストラン予約
インターナショナルビュッフェ「O’s Dining」
旬の食材をさまざまな味わいでお楽しみいただくビュッフェダイニング
ホテルニューオータニ伝統の低温調理製法”ローストビーフ”をはじめ、蟹の鉢盛、寿司、ホテルメイドのケーキ等、
和・洋・スイーツの豊富なメニューをご堪能ください。
ディナー
ローストビーフ
ホテルニューオータニ伝統の低温でじっくり焼き上げたローストビーフ。シェフが切り分けてサービスいたします。
切り蟹の鉢盛
一番人気は切り蟹の鉢盛
（写真はイメージです）
寿司模擬店
職人が屋台越しに握る握り寿司。巻き寿司のシャリには「赤酢」を合わせ上品な味わいに。軍艦はお子さまもお楽しみいただけるメニューをご用意しております。
パティスリーSATSUKI ストロベリーショートケーキ
みんな大好き可愛いいちごのショートケーキ。季節ごとにその時期に一番美味しい旬のいちごを使用。ふわふわのスポンジにはグラン・マルニエ、滑らかな生クリームにはキルシュヴァッサーを隠し味に、どちらも風味豊かな仕上がり。主役であるいちごの酸味と甘みを引き立てるこだわりが詰め込まれています。
お子さま連れに嬉しい！キッズコーナー
お子さまが取りやすいキッズコーナーをはじめ、ベビーフードもご用意しております。（ご朝食、ご夕食共 生後5ヶ月～）
＼フリーフロープラン登場／ ￥3,500（75分飲み放題）
お酒好きの皆さま、お待たせいたしました！
インターナショナルビュッフェO's Dining夕食会場にて、フリーフロープランが登場です！
極上の一杯を好きなだけお楽しみください。
対象ドリンク
新潟限定ビイル ≪風味爽快ニシテ≫、新潟厳選日本酒 ≪上善如水・鶴齢・高千代≫、スパークリングワイン、白ワイン・赤ワイン、
麦焼酎・芋焼酎、ウィスキー、濃厚黒梅酒、鶴齢サワー、レモンサワー、カシスソーダ、ジントニック、ジンソーダ、おすすめカクテル
<梅酒・焼酎・ウィスキー共通>
ストレート・オンザロック・お湯割り・水割り・ソーダ割りなどお申し付けください。
※20:00までのご注文限定となります
※メニューの内容が変更となる場合がございます
※ご注文いただいたご本人のみご利用いただけます
Menu
メニュー
ディナー［夏のスタミナフェア］ 2025年7月15日～2025年9月15日
夕食メニュー例
洋食
|
Aメニュー ―COLD―
大蒜とタイム香る夏野菜のロースト 柔らかカツサンド 蒸し鶏とズッキーニのシーザーサラダ ［サラダバー］ ミックスレタス トマト ホールコーン 海藻ミックス 黄パプリカ 人参スライス 刻みオクラ むき枝豆 NASPA特製にんじんドレッシング フレンチドレッシング 和風玉ねぎドレッシング ノンオイル中華ドレッシング ―HOT―
低温調理ローストビーフ （ガーリックソース／レフォール） 温野菜 フライドポテト コーンスープ 茄子とトマトのパスタ ピリ辛ソーセージと夏野菜のソテー 黒酢酢豚 夕顔と蟹の中華あんかけ ハンバーグ オニオンソース 翡翠餃子 鶏唐揚げ ミニ春巻き ビーフカレー 甘口ビーフカレー 新潟県産コシヒカリ パン ―Dessert―
バラエティデザート フルーツ コーヒー、紅茶 |
Bメニュー ―COLD― 蒸かし巾着茄子の香味ソースかけ チョレギサラダ シーフードマリネ ［サラダバー］ フミックスレタス
トマト
ホールコーン
海藻ミックス
黄パプリカ
人参スライス
刻みオクラ
むき枝豆
NASPA特製にんじんドレッシング
フレンチドレッシング
和風玉ねぎドレッシング
ノンオイル中華ドレッシング ―HOT―
低温調理ローストビーフ
（ジンジャーソース／レフォール） 温野菜 フライドポテト 南瓜ポタージュ 法蓮草とベーコンのペペロンチーノ ガーリックバターチキン 油淋鶏 ポークグリル BBQソース 煮込みハンバーグ カルボナーラソース 上海肉焼売 エビフライ たれカツ ビーフカレー 甘口ビーフカレー 新潟県産コシヒカリ パン
―Dessert―
バラエティデザート
フルーツ
コーヒー、紅茶 |
和食
|
Aメニュー ―COLD―
鮪とサーモンのお造り
甘海老
切り蟹の鉢盛り
（山葵、紅たで、茗荷）
［おつまみコーナー］
鱧皮と夏野菜の煮こごり とろろともずく酢 しらすとオクラ、モロヘイヤのお浸し 野沢菜漬け
自家製大根さっぱり漬け 野沢菜海苔
冷やし椀盛りそば
（刻み葱、揚げ玉、刻みのり）
鰻入りスタミナ茶碗蒸し ―HOT―
夏野菜と越の鶏のごろごろあんかけ 夏のスタミナけんちん汁
［天ぷら］
海老
雪国舞茸
南瓜
茄子
魚沼椎茸
佐渡のゴーヤ ちくわ磯辺 ―寿司―
［握り寿司］
鮪
アブラカレイ サーモン 鰻
カニカマ ［巻寿司］
赤酢の太巻き 赤酢の稲荷寿司 かっぱ巻き かんぴょう巻き 新香巻 柴漬け巻き ［軍艦巻き］ ネギトロ 納豆 きりざいとろろ 新潟県産コシヒカリ |
Bメニュー ―COLD―
鮪とカンパチのお造り
甘海老
切り蟹の鉢盛り
（山葵、紅たで、茗荷）
［おつまみコーナー］
鱧皮と夏野菜の煮こごり
とろろともずく酢
しらすとオクラ、モロヘイヤのお浸し
野沢菜漬け
自家製大根さっぱり漬け
野沢菜海苔
冷やしごまだれうどん （刻み葱、揚げ玉、刻みのり）
海老と銀杏の茶碗蒸し とろろあんかけ ―HOT―
魚沼風スタミナもつ煮 酒粕入りカニ汁 ［天ぷら］
海老
雪国舞茸
南瓜
茄子
魚沼椎茸
佐渡のゴーヤ
ちくわ磯辺
―寿司―
［握り寿司］
鮪
炙りハラスサーモン 赤いか 穴子 海老 ［巻寿司］
赤酢の太巻き
赤酢の稲荷寿司
かっぱ巻き
かんぴょう巻き
新香巻
柴漬け巻き
［軍艦巻き］
ネギトロ
納豆
きりざいとろろ
新潟県産コシヒカリ |
お子さまコーナー
※金曜日～土曜日、他指定日のみのご用意となります
（指定日：7月18.19.20.28～31日、8月1～31日、9月5.6.7.12.13.14.15日）
バターロール
いちごジャム
卵たっぷりポテトサラダ
ミニトマトとチーズのピンチョス
ポムピン
チーズドック
ロールキャベツ
玉子焼き
ミニ焼き鳥
いちご風味大福
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございます
ディナー［秋の味覚フェア］ 2025年9月16日～2025年11月30日
夕食メニュー例
洋食
|
Aメニュー ―COLD―
自家製マリネサーモン ディルの香り 茸のキッシュ 越の雫と黄金豚ボイルジャンボンのサラダ ［サラダバー］ ミックスレタス トマト ブロッコリー 雪そうめん しめじ 人参スライス ホールコーン 紫キャベツ NASPA特製にんじんドレッシング フレンチドレッシング 焙煎胡麻ドレッシング ノンオイル中華ドレッシング ベーコンビッツ 刻みナッツ ―HOT―
低温調理ローストビーフ （トリュフ香るグレービーソース／レホール） キャロットグラッセ フライドポテト 南瓜のボタージュ（クルトン） 鮭と茸のクリームペンネ チキンソテー かぐら南蛮味噌デミソース ポークグリル 栗入りリッシュソース 舞茸のピザ ハンバーグ トマトベーコンソース 牛肉と雑穀の和風ピラフ 郷土の実り 蒸し餃子 海老フライ タレカツ 新潟県産コシヒカリ パン ―Dessert―
バラエティデザート フルーツ コーヒー、紅茶 |
Bメニュー ―COLD― 魚沼産茸のバルサミコマリネ 南瓜のアグロドルチェ 最後の一滴 雪ひかりベーコンと八色椎茸のシーザーサラダ ［サラダバー］ ミックスレタス
トマト
ブロッコリー
雪そうめん
しめじ
人参スライス
ホールコーン
紫キャベツ NASPA特製にんじんドレッシング
フレンチドレッシング
焙煎胡麻ドレッシング
ノンオイル中華ドレッシング ベーコンビッツ 刻みナッツ ―HOT― 低温調理ローストビーフ （トリュフ香るグレービーソース／レホール） 温野菜 フライドポテト 南瓜のポタージュ（クルトン） パスタ ボスカイオーラ チキンソテー 麹の密を使った照り焼きソース ポークグリル 無花果ソース 秋鮭とほうれん草のマカロニグラタン ハンバーグ 赤ワイン香るデミソース ビーフカレー 焼売 唐揚げ 白身魚フライ 新潟県産コシヒカリ パン ―Dessert― バラエティデザート フルーツ コーヒー、紅茶 |
和食
| Aメニュー ―COLD― 鮪とサーモンのお造り 甘海老 切り蟹の鉢盛り （山葵、紅たで、茗荷） ［おつまみコーナー］
秋刀魚のみぞれ煮 新潟県産かきのもとと富有柿の白和え 茸と青菜のお浸し 野沢菜漬け 沢庵 野沢菜海苔 椀盛りそば （なめこ、刻み葱、揚げ玉、刻みのり） 海老と銀杏の茶碗蒸し 菊花あんかけ ―HOT―
津南ポークと秋野菜の炊き合わせ みぞれあんかけ 茸たっぷりけんちん汁 ［天ぷら］ 海老 雪国舞茸 南瓜 新潟県産茄子 魚沼椎茸 ハゼ ―寿司―
［握り寿司］ 鮪 サーモン 鰻 やりいか ［軍艦巻き］ ネギトロ 納豆 きりざいとろろ 北寄貝サラダ 新潟県産コシヒカリ 茸と腰の鶏のおこわ |
Bメニュー ―COLD―
鮪と鰤のお造り
甘海老
切り蟹の鉢盛り
（山葵、紅たで、茗荷）
［おつまみコーナー］
秋刀魚のみぞれ煮
新潟県産かきのもとと富有柿の白和え
茸と青菜のお浸し
野沢菜漬け
沢庵
野沢菜海苔
椀盛りうどん （なめこ、刻み葱、揚げ玉、刻みのり）
雪国まいたけと越の鶏の茶碗蒸し ―HOT―
鮭の酒蒸しとたっぷり魚沼きのこあんかけ 地酒の酒粕入りカニ汁 ［天ぷら］
海老
雪国舞茸
南瓜
新潟県産茄子
魚沼椎茸
ハゼ
―寿司―
［握り寿司］
鮪
炙りハラスサーモン
タコ 穴子 ［軍艦巻き］
ネギトロ
納豆
きりざいとろろ
カニカマサラダ
新潟県産コシヒカリ 栗おこわ |
お子さまコーナー
| ハロウィンメニュー （9月16日～10月31日） ハロウィンバーガー チュロス かぼちゃサラダ トマトとビーツのポタージュ チキンクリームシチュー イカ墨コロッケ お化けかぼちゃの煮つけ 枝豆 みたらし団子 |
（11月1日～11月30日） バターロール いちごジャム ミニチュロス マカロニサラダ テーターハッシュ キャベツとソーセージの炒め物 お化けかぼちゃの煮つけ 枝豆 みたらし団子 |
※仕入れ状況によりメニューが変更となる場合がございます
朝食
NASPA × 越後湯沢のじょんのび朝食
自然に囲まれて目覚める朝。一日の始まりを、ホテルのおいしい朝食から。
身体に元気を届けてくれる新鮮な食材の数々、和洋それぞれの美味しさが揃った南魚沼のじょんのび朝食をお楽しみください。
新潟県産素材 郷土料理コーナー
昔から当たり前に食されてきた新潟県の風土を感じる「和の食」をお楽しみください。
新潟県のおいしいコシヒカリ
新潟県が誇る美味しいお米「コシヒカリ」。ふんわりとした優しい香り、噛むほどに甘みを増すしっかりとした「米の味」をぜひご賞味ください。
栄養たっぷりの玄米粥もご用意しております。
自家製にんじんドレッシング
NASPAニューオータニオリジナルレシピ
色鮮やかなオレンジ色で自然な甘みが美味しいドレッシング。
自家製バター
新潟県産の新鮮な生乳のみで作った風味とコクを感じるヤスダ発酵バターに、新潟の景勝地笹川流れの海水で作られたミネラルたっぷりの塩をブレンドしたNASPAオリジナルのパン用バターです。
Menu
メニュー
朝食メニュー
※ご宿泊人数により和洋朝食御膳のご用意となる場合がございます
洋食
米粉入りパンケーキ
スクランブルエッグまたはオムレツ
ベーコン
ソーセージ
ポテトフライ
グリル野菜ミックス
生姜醤油ラーメン
カレー
紅茶鴨のパストラミ
サラダバー
フレンチドレッシング
焙煎胡麻ドレッシング
ナスパ特製 人参ドレッシング
ノンオイル青じそドレッシング
フルーツ・ヨーグルト
フルーツカクテル
ナタデココ
杏仁豆腐
ヨーグルト
ブルーベリーソース
はちみつ
フルーツ
ブレッド
トースト
クロワッサン
バターロール
パン・オ・ショコラ
ブリオッシュ風パン
コーンフレーク・グラノラ
コーンフレーク
チョコシリアル
フルーツグラノラ
ドリンク
牛乳
黒酢入りドリンク
甘酒
オレンジジュース
野菜ジュース
コーヒー
紅茶
和食
新潟県産コーナー
栃尾の油揚げ
のっぺい汁
大力納豆
新潟県産ベーコンと法蓮草のお浸し
魚沼のきりざい
煮菜
かぐら南蛮味噌
菊芋味噌漬け
車麩の煮物
おにぎり
ふきのとう味噌
鮭フレーク
鶏そぼろ
梅塩
笹川流れの塩
新潟県産こしひかり
おかゆ
玄米粥
お茶漬けの出汁
鮭フレーク
ゆず胡椒高菜
焼き魚(鮭・鯖)
温泉玉子
浅漬け
たらこ
とろろいも
野沢菜海苔
おぼろ豆腐
ひじき煮
味噌汁
かつお梅、焼き海苔、ねり梅
玉子ふりかけ、おかかふりかけ
かんずり、刻み葱、おろし生姜、山葵
お子さまコーナー
※週末のみのご用意となります
チキンナゲット
スマイルポテト
ミニゼリー
バナナマフィン
蒸かしさつまいも
カルシウムふりかけ
和洋朝食御膳
| Aメニュー コンビネーションサラダ
ヨーグルト＋フルーツカクテル
たらこ
煮菜
野沢菜海苔
鮪の造り
スクランブル
ソーセージ＆ポテト
銀鮭塩焼き
本日の煮物
漬物2種 |
Bメニュー コンビネーションサラダ
ヨーグルト＋ブルーベリーソース
明太子
鰊と山菜
野沢菜海苔
烏賊の造り
目玉焼き
ベーコン＆ポテト
鯖塩焼き
本日の煮物
漬物2種 |
新潟県産コシヒカリ 味噌汁
トースト
クロワッサン
バター・ジャム
コーヒー
紅茶
|
|
※一部メニューが変更になる場合がございます。
Information インフォメーション
| 営業日 | |
|---|---|
| 営業時間 | ブレックファスト 7:00～9:30（最終入場 9:00） ディナー 17:30～21:00(L.O.20:30) |
| 場所 | メイン1階または4階 |
| 席数 | 200~500席 |
| 料金 | ブレックファスト 大人￥3,000 お子さま￥2,100 ディナー 大人¥8,000 お子さま¥5,600 ※お子さま料金は4歳より頂戴いたします。 |
| ドレスコード | 浴衣・スリッパ可 |
| 備考 | 日帰りでもご利用いただけます。予約は必要ございませんので直接会場までお越しください。 尚、当日の混雑状況によりご入場いただけない場合もございます。あらかじめご了承ください。 |