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インターナショナルビュッフェ「O’s Dining」
旬の食材をさまざまな味わいでお楽しみいただくビュッフェダイニング
ニューオータニ伝統の低温調理製法”ローストビーフ”をはじめ、蟹の舟盛、寿司、ホテルメイドのケーキ等、
和・洋・スイーツの豊富なメニューをご堪能ください。
ディナー
健康と発酵 新潟の発酵食材フェア
酒粕や塩麹、新潟県の味噌やヨーグルトなど、発酵食品を使用したメニューで美味しく健康に
ローストビーフ
ホテルニューオータニ伝統の低温でじっくり焼き上げたローストビーフ。シェフが切り分けてサービスいたします。
蟹の舟盛
和船をかたどった器に盛りつけた豪華な船盛り。
寿司模擬店
職人が屋台越しに握る握り寿司。巻き寿司のシャリには「赤酢」を合わせ上品な味わいに。軍艦はお子さまもお楽しみいただけるメニューをご用意しております。
パティスリーSATSUKI ストロベリーショートケーキ
みんな大好き可愛いいちごのショートケーキ。季節ごとにその時期に一番美味しい旬のいちごを使用。ふわふわのスポンジにはグラン・マルニエ、滑らかな生クリームにはキルシュヴァッサーを隠し味に、どちらも風味豊かな仕上がり。主役であるいちごの酸味と甘みを引き立てるこだわりが詰め込まれています。
お子さま連れに嬉しい！キッズコーナー
お子さまが取りやすいキッズコーナーをはじめ、ベビーフードもご用意しております。（ご朝食、ご夕食共 生後5ヶ月～）
Menu
メニュー
ディナー
夕食メニュー例
洋食
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Aメニュー ―COLD―
エスニックサラダ カツオのカルパチョ 山崎味噌入り冷製ラタトゥイユ サラダバー フレンチドレッシング 人参ドレッシング 和風玉ねぎドレッシング ノンオイル中華ドレッシング ―HOT―
低温調理ローストビーフ グレービーソース 生かんずり 温野菜 フライドポテト フレーバー添え 玉ねぎと雪ひかりベーコンのブイヨンスープ アスパラとエリンギのペペロンチーノ ヤスダ発酵バターのコク 蒸し餃子 ヨーグルトマリネの唐揚げ 白身魚フライ チキンロースト ピーナッツソース 塩こうじマリネのポークロースト マスタードソース 白瀧酒造料理酒を使ったアクアパッツァ 煮込みハンバーグ トマトソース ビーフカレー 新潟県産コシヒカリ パン ―Dessert―
バラエティデザート フルーツ コーヒー、紅茶 |
Bメニュー ―COLD― 鮭のヨーグルトマリネ 野菜のキッシュ 生ハムと自家製ピクルスのサラダ サラダバー
フレンチドレッシング
人参ドレッシング
和風玉ねぎドレッシング ノンオイル中華ドレッシング ―HOT―
低温調理ローストビーフ
グレービーソース
生かんずり 温野菜
フライドポテト フレーバー添え 甘酒いりヴィシソワーズ リガトーニのアマトリチャーナ 蟹入り焼売 エビフライ コーンコロッケ ヤスダヨーグルトのタンドリーチキン 塩麹漬け豚バラ肉の味噌デミソース 白身魚とアスパラの旨塩あんかけ ロールキャベツ ビーフカレー 新潟県産コシヒカリ パン
―Dessert―
バラエティデザート
フルーツ
コーヒー、紅茶 |
お子さまコーナー
※金曜日～土曜日、他指定日のみのご用意となります
バターロール
ブルーベリージャム
じゃがいもとコーンのサラダ
きゅうりとツナの和え物
ハート型ポテトフライ
うずら卵串揚げ
ミートボールナポリタン
玉子焼き
たこ焼き
わらびもち
和食
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Aメニュー 《造里》 鮪、鰹、甘海老 《強肴》
切り蟹の鉢盛り レモン、蟹酢 《蒸し物》
海老と銀杏の茶碗蒸し 《煮物》
越の鶏と新じゃがの塩麹入り炊き合わせ 《揚物》
海老、舞茸、南瓜、さつま芋 魚沼椎茸、姫筍 《晩酌コーナー》
いかとあおさのみぞれ和え 磯にし貝わさび漬け くらげのレモン酢漬け 《御飯》 新潟県産コシヒカリ
野沢菜漬け 自家製大根醤油漬け 野沢菜海苔 《漬物》
野沢菜、ピリ辛胡瓜 《汁物》
酒粕入り豚汁 《麺》
冷し碗盛りそば 《麺トッピング》
刻み海苔、刻み葱、揚げ玉 《寿司》
〈握り寿司〉
鮪、赤いか、サーモン、鰻、カニカマ 〈軍艦〉
ネギトロ、納豆、エビマヨ ツナマヨ、北寄貝サラダ かっぱ巻き、かんぴょう巻、新香巻、柴漬け巻き 〈巻き寿司〉 赤酢の太巻き、赤酢の稲荷寿司 |
Bメニュー 《造里》 鮪、サーモン、甘海老 《強肴》 切り蟹の鉢盛り
レモン、蟹酢 《蒸し物》 よもぎ麩の茶碗蒸し 生海苔あんかけ 《煮物》 豚角煮 《揚物》 海老、舞茸、南瓜、さつま芋 魚沼椎茸、姫筍 《晩酌コーナー》 いかとあおさのみぞれ和え 磯にし貝わさび漬け くらげのレモン酢漬け 《御飯》 新潟県産コシヒカリ 野沢菜漬け
自家製大根醤油漬け
野沢菜海苔 《漬物》 野沢菜 、ピリ辛胡瓜 《汁物》 酒粕入り蟹汁 《麺》 冷し碗盛りレモンうどん 《麺トッピング》 刻み海苔、刻み葱、揚げ玉、レモンスライス 《寿司》 〈握り寿司〉 鮪、炙りハラスサーモン、石垣貝、穴子、海老 〈軍艦〉 カニカマサラダ、エビマヨ、烏賊オクラ ネギトロ、納豆 かっぱ巻き、かんぴょう巻、新香巻、柴漬け巻き 〈巻き寿司〉
赤酢の太巻き、赤酢の稲荷寿司 |
朝食
NASPA × 越後湯沢のじょんのび朝食
自然に囲まれて目覚める朝。一日の始まりを、ホテルのおいしい朝食から。
身体に元気を届けてくれる新鮮な食材の数々、和洋それぞれの美味しさが揃った南魚沼のじょんのび朝食をお楽しみください。
新潟県産素材 郷土料理コーナー
昔から当たり前に食されてきた新潟県の風土を感じる「和の食」をお楽しみください。
新潟県のおいしいコシヒカリ
新潟県が誇る美味しいお米「コシヒカリ」。ふんわりとした優しい香り、噛むほどに甘みを増すしっかりとした「米の味」をぜひご賞味ください。
栄養たっぷりの玄米粥もご用意しております。
自家製にんじんドレッシング
NASPAニューオータニオリジナルレシピ
色鮮やかなオレンジ色で自然な甘みが美味しいドレッシング。
自家製バター
新潟県産の新鮮な生乳のみで作った風味とコクを感じるヤスダ発酵バターに、新潟の景勝地笹川流れの海水で作られたミネラルたっぷりの塩をブレンドしたNASPAオリジナルのパン用バターです。
Menu
メニュー
朝食メニュー
※ご宿泊人数により和洋朝食御膳のご用意となる場合がございます
洋食
米粉入りパンケーキ
スクランブルエッグまたはオムレツ
ベーコン
ソーセージ
ポテトフライ
グリル野菜ミックス
生姜醤油ラーメン
カレー
紅茶鴨のパストラミ
サラダバー
フレンチドレッシング
焙煎胡麻ドレッシング
ナスパ特製 人参ドレッシング
ノンオイル青じそドレッシング
フルーツ・ヨーグルト
フルーツカクテル
ナタデココ
杏仁豆腐
ヨーグルト
ブルーベリーソース
はちみつ
フルーツ
ブレッド
トースト
クロワッサン
バターロール
パン・オ・ショコラ
ブリオッシュ風パン
コーンフレーク・グラノラ
コーンフレーク
チョコシリアル
フルーツグラノラ
ドリンク
牛乳
黒酢入りドリンク
甘酒
オレンジジュース
野菜ジュース
コーヒー
紅茶
お子さまコーナー
※週末のみのご用意となります
チキンナゲット
スマイルポテト
ミニゼリー
バナナマフィン
蒸かしさつまいも
カルシウムふりかけ
和食
新潟県産コーナー
栃尾の油揚げ
のっぺい汁
大力納豆
新潟県産ベーコンと法蓮草のお浸し
魚沼のきりざい
煮菜
かぐら南蛮味噌
菊芋味噌漬け
車麩の煮物
おにぎり
ふきのとう味噌
鮭フレーク
鶏そぼろ
梅塩
笹川流れの塩
新潟県産こしひかり
おかゆ
玄米粥
お茶漬けの出汁
鮭フレーク
ゆず胡椒高菜
焼き魚(鮭・鯖)
温泉玉子
浅漬け
たらこ
とろろいも
野沢菜海苔
おぼろ豆腐
ひじき煮
味噌汁
かつお梅、焼き海苔、ねり梅
玉子ふりかけ、おかかふりかけ
かんずり、刻み葱、おろし生姜、山葵
和洋朝食御膳
| Aメニュー コンビネーションサラダ
ヨーグルト＋フルーツカクテル
たらこ
煮菜
野沢菜海苔
鮪の造り
スクランブル
ソーセージ＆ポテト
銀鮭塩焼き
本日の煮物
漬物2種 |
Bメニュー コンビネーションサラダ
ヨーグルト＋ブルーベリーソース
明太子
鰊と山菜
野沢菜海苔
烏賊の造り
目玉焼き
ベーコン＆ポテト
鯖塩焼き
本日の煮物
漬物2種 |
新潟県産コシヒカリ 味噌汁
トースト
クロワッサン
バター・ジャム
コーヒー
紅茶
|
|
※一部メニューが変更になる場合がございます。
Information インフォメーション
| 営業日 | |
|---|---|
| 朝食営業日 | ※2025年5月20～22日はクローズさせていただきます |
| 営業時間 | ブレックファスト 7:00～9:30（最終入場 9:00） ディナー 17:30～21:00(L.O.20:30) |
| 場所 | メイン1階または4階 |
| 席数 | 200~500席 |
| 料金 | ブレックファスト 大人￥3,000 お子さま￥2,100 ディナー 大人¥8,000 お子さま¥5,600 ※お子さま料金は4歳より頂戴いたします。 |
| ドレスコード | 浴衣・スリッパ可 |
| 備考 | 日帰りでもご利用いただけます。予約は必要ございませんので直接会場までお越しください。 尚、当日の混雑状況によりご入場いただけない場合もございます。あらかじめご了承ください。 |