6月29日（日）開催　横塚シェフパティシエ就任記念スイーツフルコース

2025年06月15日（日）

オードブルからデザートまですべてがスイーツで構成されたスイーツフルコース
ホテルニューオータニで培ったパティスリーSATSUKIの美味しさをベースに新潟のフルーツを組み合わせた、横塚シェフパティシエ就任記念コース。
出来立てだからこその温度や食感と、お皿の上を彩るスイーツの品々で極上の甘いひとときをお愉しみください。

MENU	前菜　　いちご　マスカルポーネ　バルサミコ酢スープ　新潟県産スイカのスープ　新潟県の酒粕のエスプーマメイン　パティスリーSATSUKIより、ストロベリーショートケーキ、スーパーメロンショートケーキ、シェフパティシエ特製マンゴーショートケーキデザート　マスクメロンのクープ小菓子　いちごのボンボンショコラ、リンゴのマカロンお飲み物　ニューオータニオリジナルブレンドコーヒー
期　日	2025年6月29日（日） 11:30～13:00（受付11:20より）
会　場	メイン4階　レストランFONTANA
料　金	1名さま　7,800円 ※料金にはサービス料・税金が含まれます ※お子さま料金の設定はございません
ご案内	キャンセル料につきましては下記となりますご利用日の5日前　30％ご利用日の前日　50％ご利用日当日　100％
お問合せ	NASPAニューオータニレストラン予約　TEL025-780-6777（9:00～17:00）

シェフパティシエ　横塚亮大 Ryota Yokotsuka

2003年　ホテルニューオータニ（東京）入社。調理部製菓課に配属。以降、長年にわたりグループ各ホテルにて経験を重ね、確かな技術と豊かな感性を培う。

2009年　ホテルニューオータニ（東京）帰任。ニューオータニが誇る名匠・中島眞介、シェフパティシエ・鈴木薫のもとで研鑽を積み、実力派パティシエとしての地位を確立する。

2022年　ホテルニューオータニ博多にて後進の育成とともに、グループを代表する「パティスリーSATSUKI」ブランドの再現に尽力。その忠実な再現力と指導力が高く評価される。

2025年　NASPAニューオータニのシェフパティシエに就任。これまでに培った経験と技を活かし、越後の地で日々革新を続ける。