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日本料理「千羽鶴」
四季の移ろいを写した贅沢な会席を、新潟の銘酒とともに心ゆくまで
新潟の豊かな自然が育んだ旬の食材を、伝統の技で。その持ち味を最大限に引き出した一皿をお届けします。
意匠を凝らした盛り付けが添えるのは、目にも鮮やかな四季の彩り。
器の中に広がる季節の趣と、淡麗な新潟の銘酒。心満たされる上質なひとときをお愉しみください。
※ご利用日により、食事会場をレストラン「FONTANA」でご用意させていただく場合がございます。
Dinner Menu
ご夕食会席 御献立
期間限定【鰻会席】 2026年5月2日～11月30日
国産鰻の醍醐味を、趣向を凝らした「多彩な一膳」で
一皿ごとに趣向を凝らした多彩な鰻料理が、お食事の席を華やかに彩ります。
なかでも、ふっくらと蒸しあげた国産鰻を秘伝のタレに幾度も潜らせ、丹念に重ね塗りした一品は、
熟練の火入れによる香ばしい皮目と柔らかな身の対比が際立つ逸品。
鰻本来の濃厚な旨みを様々な仕立てで極限まで引き出した、至福のひとときをご堪能ください。
| 献 立 | 先付 季節の先付二品 温物 鰻玉地蒸し お造り 本日のお造り二点盛り 焼物 鰻白焼き（ハーフ）
鰻巻玉子
酢の物 鰻ざく 食事 ミニ鰻重
香の物 留椀 肝吸い デザート 季節のデザート ※仕入れ状況により、メニューが変更となる場合がございます |
|---|---|
| 期 間 | 2026年5月2日(土)～2026年11月30日(月) ※日本料理 千羽鶴営業日のみのご用意となります ※お盆期間8月10日～16日は除かせていただきます ※ご利用日の3日前12:00までご予約を承ります |
| 料 金 | 1名さま 12,800円 ※料金にはサービス料・税金が含まれます ※お子さま料金の設定はございません |
期間限定【にいがた和牛のすき焼き御膳】 2026年5月2日～11月30日
にいがた和牛のすき焼き御膳
江戸風のコク深い特製割下で仕上げる、大判霜降りのにいがた和牛。
口の中でほどける柔らかな肉質と、濃厚な旨みが響き合う格別な「すき焼き御膳」を、
最上級として知られる「南魚沼旧塩沢産コシヒカリ」とともにお愉しみください。
| 献 立 | 先付 季節の先付 お造り 本日のお造り二点盛り すき焼き にいがた和牛すき焼き 食事 南魚沼旧塩沢産コシヒカリ「庄治郎」 香の物 留椀 赤出汁 デザート ミルクジェラート ＊すき焼き追加肉 にいがた和牛100g 2,400円 ※仕入れ状況により、メニュー食材の産地が変更になる場合がございます ※連泊のお客様につきましても、夕食内容は同一メニューでのご提供となります |
|---|---|
| 期 間 | 2026年5月2日(土)～2026年11月30日(月) ※日本料理 千羽鶴営業日のみのご用意となります ※にいがた和牛すき焼き御膳は、20：00ラストオーダーとなります |
| 料 金 | 1名さま 12,800円 ※料金にはサービス料・税金が含まれます ※お子さま料金の設定はございません |
| ご案内 | にいがた和牛すき焼き御膳はご予約のない方もお食事いただけますが、 お席の状況等によりお待ちいただく場合がございます。 事前のご予約をお勧めいたします。 |
期間限定 ルームデリバリー専用 【和みの特製二段重「百花」】 2026年5月6日～7月31日
厳選した素材を、彩り豊かに詰め合わせた千羽鶴 特製二段重。
多彩な美味が響き合う、和みのひとときをお届けいたします。
お部屋ならではのゆったりとした時間のなかで、趣向を凝らした美味を心ゆくまでお愉しみください。
和みの特製二段重「百花」
￥8,000
［壱の重］
特製ちらし寿司
鰻 海老 錦糸卵 椎茸 おぼろ 花弁百合根 野沢菜 ガリ 蕗味噌
伊勢海老葱醤油掛け
揚げ野菜 かもじ葱
［弐の重］
蟹と野菜の天麩羅
白身魚 丸十 椎茸 青唐
蒸し鮑柔煮
銀鱈西京焼 玉子焼 かんずり 笹団子
越の鶏と野菜の炊き合わせ
真鯛煮付け
■受け渡し ルームデリバリー対応
■お届け時間 17:30～20:00
■ご予約・お問合せ Tel 025-780-6777（レストラン直通/9:00～17:00）
※ご予約はお電話のみの受付となります。オンライン予約は承っておりませんのでご了承ください。
（ご案内）
※ご利用日前日の15:00までご予約を承ります。尚、日本料理 千羽鶴の営業日に限らず、ご用意が可能です。
※客室内でのお食事を前提としてご用意したご宿泊者限定メニューとなります。館外への持ち出しはご遠慮くださいますようお願いいたします。
※写真はイメージとなります。
※仕入れ状況により料理内容が変更になる場合がございます。
Drink Menu
お飲み物メニュー
お飲み物
＊2025年12月19日より、一部商品の料金改定がございます。
新潟県の日本酒
地酒 利き酒セット
※メニュー内容・料金が変更になる場合がございます。
Information インフォメーション
| 営業日 | |
|---|---|
| ○：営業日 ✕：休業日 | |
| 営業時間 | ディナー 第1部 17:30～ 第2部 19:30～ |
| 場所 | メイン 2階 |
| 席数 | 40席 料亭街個室 6室 |
| 料金 | ディナー ￥8,000より |
| ドレスコード | 浴衣・スリッパ可 |
| ご予約 | 事前予約制 ご利用日当日15:00までの受付 ※満席の場合は時間内でも受付を終了させていただく場合がございます。 ※雪会席はご利用日の3日前までご予約を承ります。 |
| キャンセル料 | キャンセルおよびレストラン変更は既定のキャンセル料を申し受けます。 ［14名さま以下］ ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100% ［15名さま以上］ ご利用9日前～前日のキャンセルおよび変更：ご予約コース料金の80％ ご利用当日00:00以降のキャンセルおよび変更・無連絡キャンセル：ご予約コース料金の100％ |