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NEWS

贅沢 魚沼銘酒と日本料理のコラボレーション杜氏と魚沼を味わい尽くす酒の会

八海醸造の新酒など、合計9種類の日本酒と日本料理 千羽鶴自慢の料理とのペアリングを杜氏による最高のタイミングと温度でお愉しみいただけます。

詳 細

〔 期 間 〕     2019年11月24日(日)限定20名さま


〔お食事会場〕     メイン2階 料亭街 楓の間


〔 お食事 〕     1名さま \9,900
              ※料金にはサービス料・税金が含まれております。

〔レストラン予約〕   NASPAニューオータニ
               レストラン予約 直通 025-780-6779(9:00~17:00) 
               ※ご予約は、前日の17:00まで承ります。
               ※1名さまのご予約より承ります。



〔宿泊プラン〕     1泊2食付き1名さま \14,000~
              ※料金にはサービス料・税金が含まれております。大人のみ別途入湯税(¥150)が加算されます。




杜氏と魚沼を味わい尽くす酒の会
メニュー

前菜
いくら霙和え、細々三つ葉、柚子
美雪鱒の菊花寿司、黄粉、とんぶり、鮎一夜干し
蟹真丈松風黄身焼、合鴨チーズ巻、松葉、紅葉


造り
鉢鮪中トロ、鰤の薄造り、大葉、大根、山葵、紅立、菊花、土佐醤油


凌ぎ
越後牛の味噌煮込み、大根、人参、牛蒡、葱


油物
海老蓑揚げ、舞茸、八色椎茸、生姜あん添え


煮物
柔らか鰤大根、絹さや、人参、丸小芋、柚子、友汁


焼物
新潟県産牛と魚沼産黒舞茸の朴葉焼き、かぐら南蛮味噌、青葱、結び蒟蒻、焼栗


温物
鰻かぶら蒸し、生木耳、人参、銀杏、針絹さや、道明寺、玉子巻繊、金あん、山葵


食事
南魚沼産新米コシヒカリの松茸ごはん、香の物


留椀
魚沼産なめこ、蕎麦の芽、信州味噌


水菓子
八珍柿、栗羊羹


日本酒(予定)
あわ、坂戸山、魚沼で候、清酒 金城山、青越後、青越後1年、青越後2年、純米吟醸


※食材仕入等の都合上、多少料理の内容が変更となることがございます。ご了承ください。

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八海醸造株式会社

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